Proprio come una cena memorabile in un ristorante elegante, l'aspetto del tuo cocktail preferito sarebbe incompleto senza il tocco finale: la decorazione.
Le decorazioni sono disponibili in tutte le forme e dimensioni e sono spesso utilizzate non solo per l'esposizione ma anche per esaltare il gusto di una bevanda. Possono essere appoggiati sulla superficie del cocktail, appoggiati al suo interno, oppure issati elegantemente sul bordo del bicchiere.
Si tratta di riccioli (di solito di agrumi), frutti tropicali freschi (non dimenticate l'ombrellino da cocktail), la classica oliva (servita sul bordo del bicchiere). Sempre più spesso le verdure in salamoia vengono utilizzate come "punto culminante", ad esempio nella preparazione di "Bloody Mary".
Sperimenta secondo il tuo palato mescolando e abbinando un'ampia varietà di ingredienti. Tuttavia, ci sono alcune regole di base da seguire quando si scelgono i gioielli:
• Gli agrumi sono comunemente usati nei frullati che non contengono latte o panna.
• Le ciliegie da cocktail, che sono ampiamente utilizzate in una varietà di cocktail da Manhattan a Pina Colada, non sono consigliate per essere servite con bevande classiche come i martini.
• I cocktail alla vodka tendono ad abbinarsi bene con limone e lime.
• La miscela di tequila e lime, così come il rum e la menta si sposano bene.
• Stecca di cannella, chicchi di caffè e cioccolato sono ottimi per i cocktail da dessert.
• Le verdure sono ottime per le bevande a base di succo di pomodoro.
In generale, quando si sceglie un metodo di decorazione, è meglio considerare il tema generale della bevanda, in base all'ingrediente principale. Ad esempio, una fetta di pera è perfetta con un martini asiatico alla pera. I chicchi di caffè sono l'accompagnamento perfetto per liquori irlandesi e cocktail a base di caffè.
Oltre agli ingredienti giusti, è importante anche scegliere gli strumenti giusti. La maggior parte delle decorazioni può essere realizzata con un coltello da frutta, ma è anche utile avere a portata di mano un coltello da decorazione e una grattugia. La grattugia è utile per grattugiare condimenti di dolci come cioccolato e noce moscata. I coltelli più grandi sono utili per affettare frutta e verdura fresca.
Un coltello da decorazione con lama a "v" può trasformare bucce di limone, lime e arancia in riccioli artistici. Tuttavia, non esagerare! Quando si utilizza un coltello da decorazione, è importante rimuovere con cura solo lo strato superiore della buccia senza intrappolare lo strato interno bianco. Il ricciolo tende a galleggiare nel cocktail, quindi la parte non tagliata dello strato bianco può aggiungere amarezza alla bevanda che non può essere compensata dall'elevata lucentezza dello strato superiore della crosta.
La decorazione può essere spontanea, ma le migliori decorazioni dovrebbero essere preparate in anticipo, anche prima di iniziare a mescolare la bevanda. In questo modo puoi concentrarti sulla forma e sullo stile senza preoccuparti dello scioglimento del ghiaccio prima di finire di preparare il tuo cocktail. Le decorazioni vengono aggiunte subito dopo aver miscelato il cocktail in uno shaker, frullatore o direttamente nel bicchiere.
E, naturalmente, non aver paura di sperimentare! Pensi che le ciliegie da cocktail siano troppe? Prova invece ad aggiungere ciliegie essiccate fatte in casa al tuo Manhattan. Sedano e olive non hanno un sapore giusto? Guarnisci il tuo prossimo Bloody Mary con asparagi sott'aceto, fagiolini e un uovo.
