Il formaggio può essere utilizzato non solo come componente di vari piatti e snack, ma anche servito come piatto indipendente sotto forma di piatto di formaggio. È noto che un piatto di formaggi deve essere modellato secondo determinate regole.
I veri intenditori di formaggio sostengono che un piatto di formaggi non dovrebbe contenere due o tre tipi di formaggio, ma molto di più. Questa varietà consentirà ai tuoi ospiti di gustare esattamente il formaggio che preferiscono.
Composizione del piatto di formaggi
Le varietà più adatte includono:
- formaggio pastoso di capra o di mucca;
- formaggi a muffa blu;
- formaggi a pasta molle a crosta bianca;
- varietà dal sapore affumicato e varietà stagionate;
- varietà di formaggi a pasta dura;
- varietà di formaggio vaccino a pasta semidura.
Regole di base per decorare un piatto di formaggi
È meglio decorare un piatto di formaggio su uno speciale pannello decorativo, che può essere marmo, granito o legno. Il formaggio deve essere tagliato a pezzi abbastanza grandi. Questo lo escluderà da screpolature e asciugatura. È vero, qui devi essere guidato da alcune regole. Se il piatto di formaggi viene servito come dessert, la dimensione dei pezzi non deve superare i cinquanta grammi. Se questo è un piatto principale, i pezzi dovrebbero essere di duecento grammi ciascuno.
Non si devono mai mescolare diversi tipi di formaggio. Dovrebbero essere disposti in porzioni separate in senso orario. Allo stesso tempo, il gusto dovrebbe aumentare gradualmente dal più delicato al piccante e piccante. Se immagini che il piatto sia un quadrante, dovresti mettere pezzi del formaggio più delicato e morbido alle sei. Più in senso orario, il sapore dovrebbe diventare più intenso. Si scopre che il formaggio piccante sarà l'ultimo sul piatto di formaggi.
Gli spazi tra i pezzi di formaggio possono essere riempiti con foglie di menta o piccoli pezzi di frutta. Il piatto dei formaggi viene preparato circa un'ora prima di servire la tavola, in modo che il gusto del formaggio si manifesti appieno. È consuetudine affiancare ai formaggi molli le fette di pera e gli acini d'uva. Mandorle e noci si abbinano al meglio con formaggi grassi. Ad esempio, gli avocado sono ottimi per ammorbidire il gusto del formaggio blu. Più vicino alle varietà dure, di solito vengono disposte le fette di ananas e kiwi. Puoi diversificare il gusto del piatto di formaggi con marmellate, panini, cracker o baguette alle erbe.
Diversi coltelli devono essere serviti con il piatto di formaggi. Non dimenticare lo speciale coltello con lama biforcuta all'estremità per i formaggi a pasta molle. Questo è molto importante, perché è consuetudine mangiare il formaggio con una forchetta, dopo aver tagliato piccoli pezzi con un coltello.
