Il salmone, soprattutto salato, è tradizionalmente una decorazione della tavola festiva. Pertanto, affettare salmone, panini o qualsiasi altro piatto a base di questo pesce sembrerà ancora più allettante e appetitoso se li decorerai.
Istruzioni
Passo 1
Panini al salmone salato
Per prepararli si possono utilizzare: rametti di erbe aromatiche fresche (aneto, prezzemolo), piume di cipolla verde, lattuga, verdure fresche (cetrioli, pomodori, ravanelli), fettine di limone o lime, olive, olive, burro, caviale rosso o nero, gamberi bolliti, uova sode.
Passo 2
per esempio
Su un pezzo di pane preso da una sacca da pasticcere con un asterisco attaccato, applicare un reticolo di burro ammorbidito. Arrotolare una o due fette sottili di pesce in una rosa e disporle su uno o entrambi i lati del pane. Puoi mettere le verdure sotto i fiori di pesce, imitando le foglie.
Puoi anche fare una rosa e mettere del caviale nero o rosso al centro o accanto al fiore e completare la composizione con erbe o fettine di limone.
Puoi alternare fette di pesce con erbe, limone, gamberi, caviale su un panino per fare una "zebra".
Potete tagliare le fette di pesce a striscioline sottili e metterle su un panino a forma di spirali o cerchi, disponendo al centro un ulivo tagliato lungo il centro.
Passaggio 3
Affettato di salmone salato
Se hai appena deciso di tagliare il pesce, affettalo sottilmente. Disporre un piatto piano con foglie di lattuga. Dalle fettine di pesce ricavate delle rose e disponetele su un piatto. Metti un'oliva o un'oliva al centro di ogni rosa.
Tagliare i "riccioli" dal burro freddo con un coltello con chiodi di garofano e metterli tra le rose. Il pesce può essere leggermente condito con succo di limone o cosparso di scorza di limone. Potete anche condire il pesce con salsa di soia. Cospargere una piccola quantità di senape bianca sui bordi del piatto.
Passaggio 4
Salmone al forno
Prima di cuocere sulla superficie del pesce, puoi applicare uno schema di "reticolo" di maionese. Le erbe aromatiche tritate fresche o essiccate possono essere aggiunte alla maionese. Al momento di servire, disporre il pesce su un piatto con foglie di lattuga. Lungo i bordi del piatto, potete decorare con olive e fettine di limone tagliate lungo il lato. Il pesce stesso può essere guarnito con olive tritate e leggermente cosparso di erbe fresche tritate. Puoi anche decorare il pesce fritto.
