Qualsiasi piatto diventerà una vera opera d'arte culinaria se è splendidamente decorato. Puoi decorare i piatti delle vacanze con verdure, erbe, cubetti di gelatina, frutta. Per questo, basta dare libero sfogo all'immaginazione e fare un piccolo sforzo.
Istruzioni
Passo 1
Decorate il pesce lesso con fettine sottili di limone, stelle e rombi tagliati a carota e rametti di prezzemolo. Versare il pesce decorato con la gelatina, raffreddare. Al momento di servire la gelatina di pesce in tavola, tagliarla con un coltello ondulato.
Passo 2
Guarnire i salumi con rose di pomodori, peperoni rossi, carote. Guarnire con lattuga, anelli di cipolla rossa, rametti di prezzemolo.
Passaggio 3
Tagliare a pezzi lo spezzatino freddo. Versare la gelatina ottenuta dal brodo di carne in una teglia o teglia smaltata profonda. Quando la gelatina si sarà indurita, adagiare sopra i pezzi di carne in uno strato. Decorate la carne con statuine di carote lesse, fettine di uovo, olive, pezzi di gambero e versate sulla gelatina rimasta.
Passaggio 4
Mettere il pollo fritto in un piatto fondo, mettere le papillote sulle cosce, rosolare con fettine di mela, spicchi di limone, uva. Guarnire con prezzemolo, aneto, lattuga.
Passaggio 5
Adagiate i peperoni ripieni, cinque alla volta, su un piatto a forma di fiore, ponete tra i peperoni una foglia di lattuga e al centro mettete un pomodoro o una rosa di peperone rosso.
Passaggio 6
Mettere l'anatra o l'oca arrosto su un piatto ovale e mettere metà delle mele intorno all'uccello. Mettere i pezzi di verdura su tre o quattro spiedini e posizionare gli spiedini nella zona della coda, in modo che i raggi degli spiedini escano a ventaglio. Decora il collo dell'uccello con una rosetta di carta, metti i papillote sulle gambe.
Passaggio 7
Tagliare il filetto fritto in porzioni trasversali e posizionarlo al centro del piatto a forma di filetto intero. Guarnire i filetti con patatine fritte, pomodori al forno e peperoni. Disporre i fiori di rafano affettati intorno ai bordi del piatto e guarnire con rametti di prezzemolo.
