Qualsiasi decorazione darà alla torta un aspetto finito. Usando una semplice barretta di cioccolato e vari additivi, puoi realizzare rapidamente abiti deliziosi e vari per un dolce regalo. Tutto dipende dalla tua abilità e dalla quantità di tempo che hai.
È necessario
- Gocce o scaglie di cioccolato:
- - cioccolato (100 g);
- - pelapatate;
- - grattugia.
- Glassa al cioccolato:
- - zucchero semolato (1/3 tazza);
- - proteine (1 pezzo);
- - cioccolato (2 cucchiai);
- - succo di mezzo limone.
- Crema al cioccolato:
- - caffè nero (3 cucchiai);
- - zucchero semolato (100 g);
- - burro (200 g);
- - cioccolato (60 g);
- - tuorli (3 pezzi);
- - latte (1 cucchiaio da tavola).
- Crema di cioccolato al miele:
- - miele (2 cucchiai);
- - uovo (2 pezzi);
- - burro (250 g);
- - zucchero a velo (70 g);
- - cioccolato (40 g).
- Mastice al cioccolato:
- - cioccolato fondente (200 g);
- - miele (30 g).
Istruzioni
Passo 1
Scaglie o scaglie di cioccolato.
Prendi una tavoletta di cioccolato fondente o fondente freddo. Strofinalo su una grattugia. Cospargere la mollica risultante sulla torta. Metti la tavoletta di cioccolato fredda su un tagliere. Tenendolo con una mano, con l'altra rimuovere i trucioli con un pelapatate. Le chips possono essere corte o lunghe, a seconda delle tue abilità.
Passo 2
Glassa al cioccolato.
Versare le proteine nello zucchero semolato. Mescolare con una frusta. Quando la massa diventa densa e bianca, versare il succo di limone e versare il cioccolato grattugiato. Strofinare il composto fino a renderlo liscio. Versare la glassa sulla torta finita e livellare con un coltello.
Passaggio 3
Crema al cioccolato.
Prepara un caffè nero forte. Versare 3 cucchiai di caffè in un mestolo, aggiungere lo zucchero semolato e il cioccolato. Accendi un piccolo fuoco. Mescolare i tuorli con il latte e aggiungerli a filo alla massa di cioccolato e caffè. Portare la miscela a ebollizione. Mettere in frigo e mantecare con il burro. Puoi ricoprire la torta con la crema, ricoprire la parte superiore e i lati.
Passaggio 4
Crema di cioccolato al miele.
Metti la casseruola su un bagno di vapore. Rompeteci dentro un uovo e aggiungete un tuorlo, aggiungete lo zucchero e il cioccolato grattugiato. Mescolare fino a quando il cioccolato non sarà completamente sciolto e il composto si sarà addensato. Raffreddala. In una ciotola separata, schiacciare il miele e il burro. Aggiungere il composto di cioccolato alla massa e montare la panna. Mettere la crema in una siringa da pasticceria e decorare la torta.
Passaggio 5
Mastice al cioccolato.
Sciogliere il cioccolato e il miele a bagnomaria. Meglio prendere il miele liquido. Mescola costantemente la massa finché non si addensa. Trasferitelo su pellicola di polietilene e lasciate raffreddare. Quindi strappare un pezzo e scolpire le figure, come se fossero di plastilina.
