È noto da tempo alle persone che le carote migliorano la vista e la composizione del sangue e rafforzano anche il sistema immunitario. Contiene molte vitamine e minerali (carotenoidi, vitamine del gruppo B, flavonoidi, ecc.). Inoltre, questo ortaggio ha un gusto eccellente. Ci sono molti piatti che includono le carote, come la famosa vinaigrette. Ma come cucinare correttamente questo ortaggio a radice per insalata?
È necessario
-
- la quantità richiesta di carote;
- acqua;
- sale;
- padella;
- pennello per verdure;
- il cucchiaio;
- coltello o forchetta.
Istruzioni
Passo 1
Inizia scegliendo una buona carota dura che sia priva di crepe e punti neri. Le verdure devono essere luminose, lisce, uniformi e preferibilmente della stessa dimensione.
Passo 2
Prendete la quantità necessaria di carote e lavatele bene in acqua corrente fredda. Quindi strofinare accuratamente con una spazzola vegetale e risciacquare. Non è desiderabile sbucciare le radici. È anche indesiderabile tagliare le carote grandi prima dell'ebollizione. Dopotutto, quando un vegetale viene schiacciato, l'area del suo contatto con l'acqua aumenta in modo significativo. Di conseguenza, la maggior parte delle sostanze nutritive (falcarcinolo, zucchero naturale, ecc.) Vengono lavate e rimangono nella padella.
Passaggio 3
Mettere le carote in una casseruola e coprire con acqua bollente salata. Misurare la quantità di acqua in anticipo. Dovrebbe coprire abbastanza le verdure (circa 1 dito). Coprire e mettere sul fuoco a fuoco alto.
Passaggio 4
Aspetta che l'acqua bolle e abbassa la fiamma al minimo. Quindi rimuovere il coperchio e iniziare a mescolare regolarmente. Questo per evitare che le carote si attacchino al fondo della pentola.
Passaggio 5
Cuocere le verdure per 20-25 minuti. Ricordati di controllare di tanto in tanto la loro disponibilità. Per fare questo, usa una forchetta o un coltello. Se il coltello (forchetta) entra facilmente nel raccolto di radici, allora è pronto. Cercate di lessare le carote in modo che rimangano leggermente sode al centro. Dopotutto, una verdura bollita non è adatta per l'insalata.
Passaggio 6
Scolare tutta l'acqua dalla pentola delle carote e lasciare raffreddare le verdure.
