I pomodori vengono utilizzati non solo per preparare insalate, ma vengono anche aggiunti a salse, zuppe, stufati. Per rendere appetitosi i pomodori in questi piatti, vengono spellati.
Istruzioni
Passo 1
Assicurati di sbucciare il pomodoro quando prepari i piatti caldi (questo è facoltativo per insalate e guarnizioni). Il fatto è che la buccia dei pomodori è scarsamente digerita dal corpo umano, quindi dovrebbe essere sicuramente rimossa dai piatti per bambini e anziani. Inoltre, durante la lavorazione termica, la buccia dei pomodori è brutta piegata e separata dal frutto, quindi appare brutta nel piatto. Pelare un pomodoro è facile.
Passo 2
Prendete i pomodori maturi, lavateli bene e privateli dei piccioli. Con un coltello affilato praticate poi dei piccoli tagli trasversali alla base di ogni pomodoro. Potrebbe non essere necessario eseguire questi tagli, ma rendono più facile sbucciare il frutto. Devi fare incisioni solo su un lato di ciascun frutto.
Passaggio 3
Scaldare l'acqua in un bollitore o in una casseruola a ebollizione. Hai bisogno di acqua molto calda per separare la pelle. Immergere velocemente i pomodori cotti nell'acqua o coprirli con l'acqua di una pentola. Alcune ricette consigliano di tagliare il pomodoro su una forchetta e tenerlo sul fuoco, ma per motivi di sicurezza, non dovresti. E il pomodoro stesso può solo carbonizzarsi, perdendo colore e sapore.
Passaggio 4
Lasciare i pomodori in acqua calda per 10-15 secondi, quindi rimuoverli con cura dall'acqua bollente. Vedrai la pelle sulle incisioni sollevarsi. Se i pomodori non sono molto maturi, aumentare il tempo di ammollo a un minuto. Ma non tenerli lì troppo a lungo, altrimenti i pomodori inizieranno a cuocere e diventeranno troppo morbidi.
Passaggio 5
Subito dopo, puoi iniziare a sbucciare i pomodori dalla pelle, ma è ancora meglio immergere prima i pomodori in acqua fredda. La differenza di temperatura aiuterà a rimuovere la pelle più velocemente e meglio. Ora puoi estrarre i pomodori e tirare delicatamente la pelle con il dorso del coltello, rimuovendola. Di solito, questa procedura è sufficiente per rimuovere la pelle dai pomodori senza problemi. Ma se è difficile da rimuovere, devi mettere di nuovo i pomodori in acqua calda per un po '.
Passaggio 6
I pomodori dopo tale cottura, di regola, diventano morbidi, vengono ben grattugiati o tritati finemente e quindi utilizzati nella preparazione di varie salse, carne macinata e zuppe. Molto probabilmente, non sarai in grado di tagliare tali pomodori con alta qualità per una bella decorazione di insalate o altri piatti, poiché perdono rapidamente la loro forma. Pertanto, i pomodori freschi con la pelle dovrebbero essere usati per decorare i piatti.
