L'anguria fermentata è un antipasto conosciuto fin dall'antichità nella tradizione culinaria di molte nazioni. Il blank è perfetto come snack per bevande forti e si abbina perfettamente anche a qualsiasi menu.
È necessario
- –Anguria di media grandezza (1 pz.);
- –Acqua pura (1,5 l);
- –sale (15 g);
- –Zucchero (15 g);
- –Testa d'aglio;
- - aneto (120 g);
- –Prezzemolo (100 g).
Istruzioni
Passo 1
Prendete un cocomero e sciacquate bene la buccia. Tagliare in diversi pezzi grandi con un coltello affilato. Quindi, dividere ogni pezzo grande in fette, che dovrebbero essere spesse almeno 2 centimetri. Rimuovere le ossa grandi con un coltello. Trasferisci gli spicchi di anguria in una ciotola profonda.
Passo 2
Prepara il resto degli ingredienti. Per fare questo, sbucciare la testa d'aglio, dividerla in spicchi e poi tritare ogni spicchio in modo conveniente. Sciacquare l'aneto e il prezzemolo, asciugarli un po' e tritarli anche.
Passaggio 3
Scegli un contenitore per la fermentazione. Di norma, è più conveniente far fermentare un'anguria in una casseruola profonda che in un barattolo. Mettere la miscela di erbe e aglio sul fondo della casseruola. Quindi aggiungere gli spicchi di anguria affettati e cospargere nuovamente con l'aglio e le erbe aromatiche. Dovresti finire con più livelli.
Passaggio 4
Prepara la salamoia. Aggiungere sale e zucchero all'acqua e sciogliere bene. Versare la salamoia sui cocomeri in una casseruola. Le fette galleggeranno in superficie. Pertanto, un piatto deve essere posizionato sulla padella e un barattolo pieno d'acqua sopra.
Passaggio 5
Lasciare fermentare l'anguria per 24 ore. Quindi trasferire il bianco nei barattoli puliti e chiudere i coperchi. Metti i barattoli in un luogo freddo per un altro giorno, dopodiché l'anguria sarà completamente pronta.
