Il bel design dei piatti decora sempre qualsiasi tavola festiva o quotidiana, trasformando un pasto di routine in un'esperienza estetica e piacevole. Un ruolo molto importante in questo è giocato dall'impostazione della tavola con tagli di pesce, le opzioni di design per le quali ce ne sono molte.
Regole fondamentali
Per un design bello e originale di piatti di pesce, dovresti assicurarti che le dimensioni di tartellette, involtini e fette di pesce siano per un boccone. Le fette di pesce possono essere composte da una varietà di pesce, compresi prodotti affumicati in casa o in negozio, calamari, anguille, gamberi, caviale e altri frutti di mare. Tradizionalmente, i tagli di pesce sono guarniti con erbe e verdure fresche, petali di frutta, scorza di agrumi, olive e olive.
Per comodità di utilizzare fette di pesce, vengono solitamente utilizzati stuzzicadenti e spiedini multicolori.
Si consiglia di utilizzare sia il pesce rosso che quello bianco per comporre un piatto di pesce: questo renderà l'affettatura ancora più spettacolare. Anche i pesci di diversi colori appariranno molto originali, allineati con motivi, percorsi o settori e decorati con olive nere incastonate in un sottile cerchio di limone arrotolato in un ampio cono. I petali di burro non sembrano meno vantaggiosi nell'affettare il pesce, che gli ospiti possono usare per i panini. Puoi anche decorare il pesce arrotolando una bella rosa dalle sue fette sottili, decorata con foglie di insalata di pizzo.
Metodo di registrazione
Per creare un taglio di pesce spettacolare, è necessario preparare un condimento. In una ciotola di vetro, mescolare 0,5 tazze di ricotta morbida, 0,5 tazze di maionese, 1 cucchiaino di senape, 50 g di prezzemolo e aneto tritati, 0,5 cucchiai di rafano grattugiato, un po' di pepe nero macinato fresco e sale qb. Quindi, in diagonale, il salmone, l'aringa leggermente salata e la polpa di granchio vengono tagliati a strisce spesse 4-5 cm. Il pesce viene messo in un condimento e fatto riposare in frigorifero da un'ora e mezza a due ore.
Non dovresti accumulare molte fette di pesce su un piatto, poiché si attaccheranno e sarà scomodo per gli ospiti prenderlo.
Un'aringa ampia e bella dovrebbe essere foderata con foglie di lattuga lavate e asciugate, su cui viene posta una "spina di pesce" di fette di pesce e polpa di granchio. Su entrambi i lati, sono disposte simmetricamente metà delle ciliegie, rametti di aneto fresco e olive, nonché scivoli di caviale a grana fine e grossolana. In alternativa si possono tagliare fette sottili e larghe di filetti di pesce di diversi colori leggermente salati e adagiarli su un piatto con un letto di erbe fresche con gamberi lessati e anelli di calamari in scatola. Potete decorare le fette con caviale di salmone posto in anelli di limone arrotolati con le bucce, oltre a foglie di prezzemolo e basilico.
