Un multicooker è un analogo di un cuociriso, solo un modello più avanzato, entrambi sono apparsi per la prima volta in Oriente e ora sono arrivati nelle cucine russe. In un multicooker, è facile cucinare zuppe, cereali o stufare pilaf, gulasch, friggere, puoi persino cuocerci dentro se c'è una funzione di cottura a vapore.
Cos'è un multicooker
Non ci sono strutture complesse e difficili nel multicooker. Questo contenitore è una ciotola con un rivestimento antiaderente (grazie al quale il contenuto non può essere mescolato), che viene inserita in una custodia di plastica o metallo dotata di elementi riscaldanti. I volumi del multicooker sono molto diversi: dai piccoli tre litri alle dimensioni piuttosto impressionanti di 5 o 6 litri.
Attenzione a non sollecitare troppo il pulsante che chiude e apre il coperchio del contenitore di carico. Lei, sfortunatamente, è il posto più debole, spesso rotto nel multicooker.
Un moderno multicooker è controllato elettronicamente, ha programmi automatici, il cui numero può arrivare fino a 10-15, ma si trova anche un controllo meccanico. Con la modalità di controllo elettronico, devi solo mettere gli ingredienti nel multicooker e attivare il programma necessario, ad esempio "Porridge", "Plov". La stessa macchina intelligente effettuerà calcoli accurati, determinerà quanto tempo e quale temperatura ci vorrà per cucinare.
Vanno bene i modelli con funzioni timer multimodali, in cui è possibile impostare l'ora in base alla ricetta dei piatti e programmare la modalità "Partenza ritardata". Molto utile e comoda anche la modalità “Keep warm”, grazie alla quale si possono mangiare cibi caldi anche dopo 24 ore.
Anche la potenza del multicooker non è meno importante: più è, più velocemente vengono cucinati i piatti. Di solito la potenza media del multicooker va da 500 a 800 watt.
Quale multicooker scegliere?
Quando vieni a comprare un multicooker, prima decidi per quante persone cucinerà il cibo. Se vivi da solo o insieme, un multicooker con un volume ridotto è sufficiente per te e se la tua famiglia ha 3 o più persone, prendi un multicooker con un carico di 4 litri o più.
Se hai bambini piccoli, è meglio prendere un modello con una funzione di avvio ritardato. Fai il pieno di cereali, installa il programma e dormi bene. Al mattino, i bambini riceveranno un porridge fresco, caldo e bollito.
Presta molta attenzione alla qualità del rivestimento in teflon, a volte è così sottile che il cucchiaio in dotazione può graffiarlo rapidamente. L'opzione migliore è una ciotola di ceramica.
Per far durare più a lungo la tazza antiaderente, è meglio acquistare subito uno speciale cucchiaio in silicone, più morbido e delicato sul Teflon.
Attenzione anche alla presenza nel multicooker di un display retroilluminato e di un tasto “Start”; la loro assenza crea ulteriori disagi per le massaie durante la cottura.
Al momento dell'acquisto, cerca di prendere in considerazione tutte le sfumature e i possibili svantaggi per acquistare esattamente il modello di un multicooker che faciliterà il tuo lavoro in cucina e si prenderà cura del tuo tempo e della tua salute.
