Se vuoi cucinare un delizioso pilaf, ma non hai un calderone, non dovresti essere arrabbiato. Il fatto è che il pilaf cotto in una semplice casseruola non è peggio. Si consiglia di utilizzare l'agnello per cucinare, ma è anche delizioso con carne di maiale, manzo o pollo.
Ingredienti:
- 1 kg di carne (disossata);
- 1 carota grande;
- 6 spicchi d'aglio;
- crespino - sulla punta di un coltello;
- 400 g di semole di riso;
- 1 cipolla;
- 40-50 g di olio di semi di girasole (meglio inodore);
- condimenti e sale.
Preparazione:
- Il primo passo è sciacquare accuratamente la carne sotto l'acqua corrente. Quindi tagliare l'eccesso (film, ossicini e così via). Quindi, usando un coltello affilato, tagliare la carne a pezzi di media grandezza.
- Metti una padella su una stufa calda, nella quale dovresti prima versare l'olio. Quando sarà ben caldo aggiungete la carne. Fatelo rosolare a fuoco medio, ricordando di mescolare regolarmente.
- Sbucciare la cipolla e lavarla bene. Quindi tagliarlo a semianelli o cubetti di media grandezza.
- Dopo che i pezzi di carne iniziano a secernere succo e friggere, aggiungi loro la cipolla tritata. Aggiungere anche sale e pepe a piacere. Puoi anche aggiungere l'aglio tritato con lo spremiaglio, ma questo è facoltativo.
- Successivamente, sbucciate e lavate le carote. Dovrebbe essere tritato con una grattugia grossa. Tuttavia, se ne avete voglia, potete tagliarla a striscioline di medio spessore. Quindi inviare le carote nella padella della carne. Dopo che le verdure e la carne sono ben fritte, devono essere versate in una casseruola (è meglio prendere con un fondo spesso).
- Quindi è necessario preparare la grana di riso. Per fare questo, viene accuratamente lavato, cambiando l'acqua più volte. Quindi coprire con cura la carne fritta con il riso. Dopodiché, versa dell'acqua in una casseruola (puoi usare il brodo) in modo che copra i cereali di 3-4 centimetri.
- Dopo che il liquido inizia a scomparire, metti un aglio intero ben lavato, oltre al crespino, nel pilaf. Puoi usare il tuo condimento pilaf preferito. Se l'acqua scompare completamente, ma il piatto non è ancora pronto, puoi portarlo pronto a bagnomaria. È così semplice e facile che puoi cucinare un pilaf profumato in una normale casseruola.
