Ci sono molte piccole sfumature nella preparazione dei pancake che dovrebbero essere prese in considerazione. Diciamo che è importante scegliere e preparare la padella giusta.
Istruzioni
Passo 1
Una padella in ghisa è la migliore per cuocere i pancake. Dopotutto, si riscalda in modo uniforme e mantiene il calore a lungo.
Passo 2
Assicurati di ungere la padella con olio prima di iniziare a cuocere le frittelle, ma dovrebbe esserci pochissimo olio, altrimenti rischi di cuocere frittelle troppo grasse. Usa uno speciale pennello da cucina e non puoi sbagliare con l'olio. Lubrificare l'intero interno della padella, ma assicurarsi che non ci siano gocce.
Passaggio 3
Lo spessore del pancake dipende da quanta pasta mettete nella padella. Pertanto, vale la pena trovare una padella e un mestolo adatti l'uno all'altro e usarli. Metti una goccia di impasto al centro della teglia e inclinalo da un lato all'altro un paio di volte: questo si distribuirà uniformemente su tutta la superficie.
Passaggio 4
Per la cottura, è necessario riscaldare adeguatamente la padella. Spesso il primo pancake si rivela infruttuoso proprio perché la padella non ha il tempo di scaldarsi adeguatamente.
