I cracker vengono preparati per non buttare via il pane raffermo o da aggiungere a insalate e zuppe. In questa forma, possono essere conservati per un periodo piuttosto lungo.
I cracker sono normali pane o prodotti da forno che sono stati essiccati in forno. I crostini possono essere preparati salati, dolci o con tutti i tipi di spezie. Vengono poi aggiunti a insalate, zuppe o consumati come antipasto. Inoltre, le fette biscottate aiutano con i problemi intestinali.
I cracker vengono conservati a lungo a causa del fatto che tutta l'umidità esce dal pane durante l'essiccazione e non si deteriora più. Non è difficile cucinare i crostini, ma è necessario conoscere alcune sfumature per renderli appetitosi e croccanti.
Come essiccare i cracker dolci?
Di norma, il pane bianco è necessario per i cracker dolci, puoi anche usare panini o focacce. Ma è importante che il prodotto da forno non sia completamente fresco, altrimenti i crostini potrebbero rimanere umidi all'interno. La pagnotta va tagliata a pezzetti con un coltello affilato, così cuoceranno più velocemente e si asciugheranno sicuramente da tutti i lati. Spolverizzare con zucchero a velo prima di asciugare. Non è consigliabile farlo durante il processo, altrimenti la polvere semplicemente non si attaccherà.
Mettere i crostini tritati su una teglia o una padella senza olio. Il forno dovrebbe essere riscaldato a un massimo di 100 ° C, altrimenti il pane si friggerà semplicemente sopra e l'interno rimarrà umido. I crostini vengono asciugati per 20 minuti, dopodiché si spegne il forno e si lasciano sulla teglia per altri 20-30 minuti in modo che risultino croccanti. Ora i crostini dolci sono pronti, possono essere consumati semplicemente con il tè o aggiunti alle macedonie.
Come essiccare i cracker salati?
Per la preparazione di crostini salati è adatto il pane nero o grigio. Si tagliano piccoli pezzi con un coltello affilato, si cospargono di sale o spezie, si può anche strofinare il pane con l'aglio per esaltarne il gusto. Quindi il pane dovrebbe essere steso su una teglia o una padella e asciugato usando la stessa tecnologia dei crostini dolci. Questi crostini sono un'ottima aggiunta a zuppe e insalate.
Suggerimenti utili:
- è meglio essiccare le briciole di pane raffermo, così risulteranno più gustose e croccanti;
- ci sono aggiunte al pangrattato - aglio, cannella, luppolo suneli, curry, erbe aromatiche, formaggio e così via;
- le briciole rimaste durante il taglio possono essere essiccate e utilizzate come pangrattato o aggiunte alle cotolette;
- più piccoli sono i pezzi di pane, migliore sarà la qualità e il gusto delle fette biscottate;
- non è necessario utilizzare solo il pane, è possibile essiccare qualsiasi prodotto da forno dolce con vari additivi.
