Il riso è un prodotto sano che dovrebbe essere nella dieta di tutti. Fornisce al corpo vitamine del gruppo B, minerali - calcio, potassio, fosforo, magnesio, carboidrati e proteine. Non tutte le varietà di riso hanno la stessa composizione. Alcuni possono fornire grandi benefici per la salute.
Istruzioni
Passo 1
Riso bianco. Oggi questo tipo di riso non piace ai sostenitori di una dieta sana. Questo è un prodotto raffinato, che contiene pochissime sostanze nutritive. Vengono rimossi durante la lavorazione, cioè insieme all'involucro. Di conseguenza, nel grano rimane solo un alto contenuto di amido e i minerali con vitamine sono molto meno che in altre varietà non trattate.
Passo 2
Riso integrale. Il riso integrale non lucidato (o integrale) è molto più utile. L'involucro reciso non viene rimosso da esso. Contiene tutti i nutrienti dei cereali integrali, in particolare vitamina E, PP, carotene, B, nonché oligoelementi potassio e magnesio. Questo riso impiega più tempo a cuocere. Se per cuocere il riso bianco sono sufficienti venti minuti, il tempo di cottura del riso integrale viene aumentato di una volta e mezza. È più spesso usato per un'alimentazione sana, migliora le condizioni di unghie, capelli e ha un effetto benefico sulla pelle. Scienziati giapponesi hanno persino dimostrato che il consumo regolare di riso integrale negli alimenti aumenta la memoria del 60% e forma la capacità di assorbire meglio le informazioni.
Passaggio 3
Riso bollito. Il riso parboiled può essere messo al terzo posto in termini di utilità. Viene anche ripulito dalle bucce della crusca, non prima di essere sottoposto a trattamento a vapore. Di conseguenza, l'80% dei nutrienti contenuti nel guscio non viene perso, ma passa nel chicco. I chicchi di riso crudo parboiled sono giallo sporco, parzialmente trasparenti. Ma durante il trattamento termico, diventano bianchi come la neve, non si attaccano e hanno un gusto brillante e ricco. Il riso parboiled è un prodotto dietetico utilizzato per la gastrite.
Passaggio 4
Riso nero. Questo tipo di riso esotico non è ancora molto diffuso nel nostro Paese. I thailandesi lo usano per insalate e dessert. Ha un gusto erbaceo delicato e originale. In termini di utilità, è inferiore al riso integrale, ma non inferiore al riso bianco. Il riso nero è un ottimo assorbente che aiuta a rimuovere le sostanze non necessarie dal corpo, compreso il sodio in eccesso.
Passaggio 5
Riso rosso. È originario della Francia, dove è stato a lungo considerato un'erbaccia. Il riso rosso ha il più alto contenuto proteico di qualsiasi altro riso. Ha un forte sapore di riso, quindi può essere utilizzato in insalate di erbe e guarnizioni. Con soli 50 grammi di riso rosso, puoi ottenere il tuo apporto proteico giornaliero. E allo stesso tempo, contiene 350 calorie per 100 g. Il riso rende facile seguire una dieta dimagrante perché puoi ridurre la quantità di cibo che mangi e calcolare l'apporto calorico.
