La coscia di pollo è la parola più usata quando si parla di cosce di pollo con una coscia. Le cosce di pollo bollite sono carni dietetiche gustose e salutari, adatte sia ai menu degli adulti che a quelli dei bambini.
Istruzioni
Passo 1
Per rendere gustosa una coscia bollita, è necessario acquistarla fredda, non congelata, poiché la carne congelata contiene molti meno nutrienti e non si sa quante volte sia stata ricongelata. Una buona coscia deve avere la pelle sottile e delicata, il colore della carne deve essere rosa tenue o beige. Quando fai clic su di esso, dovrebbe ripristinare rapidamente la sua forma originale. Tale carne fresca sarà gustosa e tenera una volta cotta.
Passo 2
Prima di bollire la gamba, è necessario scongelarla (se è stata congelata) e sciacquare abbondantemente. Quindi pulire con un tovagliolo, mettere in una casseruola e riempire d'acqua con un margine di 2-3 cm. Mettere la padella a fuoco medio.
Passaggio 3
Se vuoi ottenere non solo carne di pollo bollita, ma anche un brodo nutriente, quindi acqua salata all'inizio della cottura - 1 cucchiaino. sale per 1 litro d'acqua. Se il tuo obiettivo è cucinare solo la coscia, salala 15 minuti dopo averla fatta bollire in una casseruola.
Passaggio 4
Per aggiungere un sapore gradevole alla coscia di pollo, aggiungere nella pentola cipolle e carote tritate grossolanamente dopo aver fatto bollire l'acqua. Puoi aggiungere aglio a piacere, spezie: pepe, basilico, erbe provenzali, maggiorana, alloro (a tua scelta).
Passaggio 5
La coscia di pollo viene cotta per circa 30-50 minuti. Bucherellare la carne con una forchetta per controllare la cottura. Se è morbido e non ne esce succo, allora è pronto. La carne finita si separa facilmente dalle ossa.
Passaggio 6
La coscia risulterà ancora più gustosa e salutare se la cucini in una pentola a cottura lenta. Per fare questo, sciacqualo e riempilo d'acqua. In questo caso, le spezie e le verdure dovrebbero essere messe nella ciotola del multicooker insieme alla carne. Devi cuocere la coscia di pollo in modalità "Stufato" per 30-40 minuti.
Passaggio 7
La coscia di pollo bollita può essere servita come secondo piatto con vari contorni (riso, grano saraceno, patate, ecc.). Puoi decorare la gamba con erbe aromatiche o versare sopra la salsa.
