Lo zucchero di canna, o come viene anche chiamato, lo zucchero di canna differisce dal bianco non per il prodotto originale da cui è ottenuto, ma anche per il metodo di produzione e, soprattutto, per il contenuto in esso di una serie di microelementi utili per salute umana. È abbastanza possibile distinguere lo zucchero di canna falso dalla canna reale anche a casa.
È necessario
- - zucchero di canna
- - bicchiere d'acqua
- - iodio
Istruzioni
Passo 1
Al suo interno, lo zucchero di canna è il succo di canna da zucchero evaporato e condensato in modo speciale, coprendo i cristalli di zucchero. Il colore scuro di questo zucchero è dovuto alla presenza della melassa, che contiene oligoelementi importanti per l'uomo. Pertanto, più scuro è lo zucchero di canna marrone, più è vantaggioso.
Oltre al colore che lo contraddistingue dallo zucchero bianco, il fratello di canna ha un aroma e un sapore di caramello unici. A proposito, molte persone lo adorano proprio per questo odore di caramello, che conferisce un gusto originale al caffè e al tè familiari.
Passo 2
I nutrizionisti consigliano di sostituire lo zucchero bianco con lo zucchero di canna nella vita di tutti i giorni, non solo per i minerali e gli oligoelementi contenuti in quest'ultimo, ma anche per il fatto che è costituito da monosaccaridi, cioè glucosio e fruttosio. Come sai, lo zucchero bianco ha una percentuale maggiore di saccarosio e, di conseguenza, è più dolce. Quindi, lo zucchero di canna viene assorbito dall'organismo più lentamente, ha meno calorie e una grande quantità di calcio, potassio, vitamine del gruppo B, zinco e altri. I vantaggi sono evidenti.
Quindi, la cosa principale ora è riuscire a distinguere lo zucchero di canna dal falso "bianco" caramellato.
Passaggio 3
Prendete un bicchiere di acqua calda bollita e scioglieteci dentro un cucchiaio di zucchero di canna. Mescola bene come se stessi bevendo il tè. Il finto zucchero "marrone" viene semplicemente colorato con del caramello, che darà immediatamente all'acqua un colore brunastro dorato. Il vero zucchero di canna è colorato dalla melassa. Non macchia l'acqua lasciandola trasparente.
Passaggio 4
C'è un altro modo per determinare l'autenticità dello zucchero di canna. Metti un po' di iodio in un bicchiere con una soluzione di zucchero. Lo sciroppo di zucchero di canna naturale avrà un colore bluastro. È così che l'amido reagisce allo iodio, che è contenuto in un prodotto naturale.
A proposito, lo zucchero di canna è diverso dal solito, bianco e odore: odora di frutta.
