I buongustai apprezzano lo zucchero di canna per il suo aroma e gusto unico, che si abbina perfettamente al tè o al caffè. Tuttavia, questo prodotto è spesso contraffatto, quindi è necessario essere in grado di distinguere tra zucchero di canna naturale e contraffatto.
Istruzioni
Passo 1
Lo zucchero di canna può essere bianco o marrone. Lo zucchero di canna contiene melassa - melassa di colore nero, che conferisce allo zucchero un particolare sapore, gusto e aroma di caramello. La composizione della melassa contiene elementi utili per il corpo umano: vitamine del gruppo B, calcio, ferro, fosforo, magnesio, rame e fibre. Più scuro è lo zucchero, maggiore è la concentrazione di melassa in esso. Tuttavia, dovresti essere consapevole che il colore marrone non è sempre un indicatore della naturalezza e della natura non raffinata di questo prodotto. Spesso i produttori non molto onesti spacciano lo zucchero normale come zucchero di canna più costoso, cambiandone il colore con l'aiuto di coloranti.
Passo 2
Per riconoscere un falso, versare acqua tiepida in un bicchiere, aggiungere qualche cucchiaino o zollette di zucchero e mescolare bene. Se l'acqua diventa marrone, allora hai un prodotto falso: zucchero bianco color caramello.
Passaggio 3
C'è un altro modo per determinare la naturalezza dello zucchero di canna. Sciogliere alcuni cucchiaini o zollette di zucchero in un bicchiere di acqua tiepida e aggiungere un po' di iodio. Se lo iodio diventa bluastro, questo è vero zucchero di canna.
Passaggio 4
Inoltre un prodotto genuino si distingue per il gusto e l'odore caratteristici. Dopo aver aggiunto alcune zollette di zucchero a una tazza di tè, mescola e assaggia la bevanda (invece del tè, puoi sciogliere lo zucchero in semplice acqua tiepida). Il vero zucchero di canna può essere identificato dal suo aroma e sapore di caramello.
Passaggio 5
Assicurati di prestare attenzione alla confezione, dove dovrebbe esserci un'iscrizione "zucchero di canna non raffinato" e viene indicato il paese del fornitore. Il vero zucchero di canna viene prodotto in Guatemala, Brasile, Costa Rica, USA, Cuba, sull'isola di Mauritius. Il prezzo di questo prodotto, di regola, è superiore a quello dello zucchero raffinato ordinario.
