Le ostriche domineranno sempre la tua tavola festiva, sono incredibilmente gustose in qualsiasi forma: fritte, al formaggio, bollite e al forno. Tutto dipende dalle tue passioni e desideri. La carne di ostrica molto tenera, esotica e appetitosa è nascosta in un robusto guscio, quindi non è molto facile ottenerla. Tuttavia, ci sono diversi modi in cui puoi aiutarti ad aprire facilmente questo meraviglioso mollusco.
È necessario
- - un coltello speciale per aprire i crostacei,
- - asciugamano.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquate bene le ostriche sotto l'acqua fredda, avvolgete il lavello con un canovaccio pulito e premete sul tavolo in modo che l'incastro delle persiane sia rivolto verso di voi.
Passo 2
Con una mano tenete ben saldo il guscio e con l'altra inserite con cautela la punta di un coltello (speciale per le ostriche) nel piccolo foro nell'incastro dei lembi. Ruotate un po' il coltello, mentre le falde dovrebbero aprirsi un po'.
Passaggio 3
Continua a tenere l'ostrica con una mano, disegna un coltello lungo il lembo superiore, mentre il muscolo verrà tagliato, è lei che tiene chiuso il guscio.
Passaggio 4
Scartare il lembo superiore (piatto) e rimuovere con attenzione quello inferiore (più rotondo) dall'asciugamano in modo che il succo non fuoriesca. Usa la punta di un coltello per rimuovere eventuali detriti dal lavandino.
Passaggio 5
Opzione 2. Tieni saldamente il fondo del lavandino tra le dita. Taglia il muscolo (con questo muscolo è attaccato al guscio) sotto l'ostrica con un movimento diretto nella tua direzione. Inizia il tuo pasto. Puoi mangiare un'ostrica cruda, pre-sale e pepe.
