Il pesce gatto è un pesce stravagante che ha un aspetto piuttosto spaventoso. Il corpo di questo pesce può essere lungo fino a cinque metri e il peso arriva fino a trecento chilogrammi, l'enorme testa con lunghi baffi è molto sorprendente. Si consiglia di mangiare carne di individui giovani che pesano fino a venti chilogrammi, poiché la carne del pesce gatto più grande ha un sapore e un odore sgradevoli di fango. Usa queste semplici regole per sminuzzare il tuo pesce gatto e preparare con esso un meraviglioso piatto per la cena.
È necessario
Coltello affilato
Istruzioni
Passo 1
Il vantaggio principale di questo pesce è l'assenza di squame e ossa tra i muscoli. Ha solo bisogno di essere raschiato un po' con un coltello per eliminare il muco e la melma.
Passo 2
Il pesce gatto ha una pelle abbastanza spessa, se lo si desidera, è possibile rimuoverla quando si taglia il pesce. Per fare questo, taglia la pelle attorno alla testa del pesce gatto e, immergendo le dita nel sale o afferrando il pesce con un tovagliolo, in modo da non farti scivolare le dita, rimuovi la pelle con una calza fino alla coda.
Passaggio 3
Quindi prendi un coltello affilato e taglia la testa dove si trovano le pinne pettorali.
Passaggio 4
Successivamente, apri la pancia fino all'ano e rimuovi con cura le parti interne. In questo caso, è importante assicurarsi che la cistifellea non sia danneggiata, che sembra una borsa trasparente con un liquido giallo-verde brillante situato alla base del fegato. Altrimenti, una prelibatezza come il fegato di pesce gatto avrà amarezza e non sarà più possibile mangiarla.
Passaggio 5
Risciacquare accuratamente il pesce ed eliminare i film sulle pareti interne della pancia. Fai dei tagli su entrambi i lati lungo le alette e usa le dita o le pinze per rimuoverle. Resta solo da tagliare a pezzi il pesce e preparare il piatto desiderato.
Passaggio 6
Puoi separare il filetto dalla cresta, per questo prendi un coltello affilato e taglialo con cura, partendo dalla testa e fino alla coda lungo l'intera colonna vertebrale da un lato e dall'altro. Rimuovere i filetti.
