La deliziosa e tenera carne di pesce gatto contiene molte sostanze utili per il corpo umano. Prima di tutto, queste sono vitamine, proteine e acidi grassi polinsaturi. Grazie a loro, il lavoro del sistema cardiovascolare si stabilizza, la concentrazione di colesterolo nel sangue diminuisce e l'attività del cervello migliora. Si raccomanda di includere la carne di pesce gatto nella dieta dei bambini e delle donne in gravidanza. È a basso contenuto calorico e può essere utilizzato in alimenti dietetici.
pesce gatto polacco
Per cucinare il pesce gatto polacco in un multicooker, avrai bisogno di:
- 600 g di pesce gatto;
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- 4 uova;
- 3 uova di alloro;
- 5-6 piselli di pepe nero;
- 120 gr di burro;
- 4-5 rametti di prezzemolo;
- ¼ limone;
- sale.
Sciacquare il pesce gatto, asciugarlo e tagliarlo in porzioni. Mondate le cipolle e le carote, lavatele e tritatele grossolanamente. Far bollire l'uovo, raffreddare e sbucciare.
Metti le carote, le cipolle, le foglie di alloro e i grani di pepe nella ciotola del multicooker rimovibile. Riempite tutto d'acqua e aggiungete il sale. Cuocere le verdure in modalità "Brasato" per 15 minuti.
Trascorso questo tempo, mettete i pezzi di pesce gatto nel brodo di cottura e cuocete nella stessa modalità per altri 15 minuti. Quindi trasferire il pesce bollito in una ciotola e versare parte del brodo in una ciotola a parte. Il resto del brodo non è utile.
Preparare la salsa dal brodo. Per fare questo, sciogliere il burro in un mestolo, aggiungere le uova tritate finemente, il sale e le foglie di prezzemolo tritate. Quindi versare 3-4 cucchiai di brodo di pesce, spremere il succo di un quarto di limone, condire la salsa a piacere con sale e mescolare bene il tutto.
Al momento di servire, versare il pesce gatto cotto in un multicooker con salsa all'uovo calda.
Pesce gatto con verdure e panna acida
Per preparare il pesce gatto secondo questa ricetta, devi prendere:
- 300 g di pesce gatto;
- 1 cipolla;
- 2 carote;
- 150 g di peperoni dolci di diversi colori;
- ½ cucchiaino condimenti per pesce;
- 3 cucchiai. l. olio vegetale;
- 150 g di panna acida;
- 30 g di olive snocciolate;
- sale.
Lavare le verdure. Sbucciare le cipolle e le carote, eliminare il picciolo e i semi dal peperone. Quindi tritare la cipolla a semianelli sottili, grattugiare le carote su una grattugia grossa e tagliare il peperone dolce a strisce. Sciacquare il pesce gatto sotto l'acqua fredda, asciugarlo tamponando con carta assorbente e tagliarlo in porzioni.
Versare l'olio vegetale sul fondo di una ciotola multicucina rimovibile, mettere metà anelli di cipolle e metà della norma di carote grattugiate. Metti sopra le bistecche di pesce gatto preparate. Cospargere il pesce con le carote rimaste e le striscioline sottili di peperoni. Quindi cospargere le verdure e il pesce gatto con una miscela di sale e condimento e guarnire con panna acida.
Impostare il pannello di controllo sulla modalità Cottura e il timer su 40 minuti. Quindi premere il pulsante "Avvia". Aggiungere le olive nella ciotola 5 minuti prima della cottura.
Prima di servire il piatto in tavola, mescolare delicatamente tutti gli ingredienti e disporre nei piatti porzionati.
