I funghi prataioli sono funghi, che contengono un gran numero di microelementi utili per il corpo umano. Ma poiché appartengono a prodotti deperibili, è necessario conoscere le regole per la loro conservazione.
Istruzioni
Passo 1
I funghi aperti possono essere conservati in frigorifero per non più di 2-3 giorni, poiché possono screpolarsi e scurirsi. In un sacchetto di plastica, la durata di conservazione dei funghi è aumentata a 6-7 giorni. È molto pericoloso conservare i funghi più a lungo: possono danneggiare la salute umana.
Passo 2
Per aumentare la durata di conservazione dei funghi, possono essere messi nel congelatore. Possono rimanere lì per molto tempo senza perdere le loro qualità utili. Tuttavia, devono essere scongelati in porzioni ed è meglio non ricongelarli.
Passaggio 3
Per congelare i funghi freschi bisogna sciacquarli bene, asciugarli, eliminare l'eccesso e tagliarli a pezzi. Se i funghi sono piccoli, possono essere lasciati intatti. Successivamente, i funghi devono essere messi in sacchetti, legati strettamente e congelati.
Passaggio 4
Potete conservare i funghi congelati facendoli prima soffriggere in padella con una piccola quantità di olio di semi di girasole. I funghi fritti in questo modo devono essere piegati in un contenitore e congelati. La durata di conservazione dei funghi preparati in questo modo è di 6 mesi.
Passaggio 5
Puoi anche salvare i funghi in una forma bollita. Per fare questo, i funghi devono essere lavati e bolliti in acqua leggermente salata, raffreddati, asciugati bene, messi in sacchetti e congelati. La durata di conservazione dei funghi bolliti congelati è di 6 mesi.
Passaggio 6
I funghi prataioli possono essere conservati mettendoli in salamoia. Per fare questo, prepara la marinata. In 1 litro di acqua bollente, aggiungere 1 cucchiaio di sale, 1 cucchiaino di zucchero, 5 piselli di nero e pimento, 1 foglia di alloro. Aggiungere 1 kg di funghi e cuocere per 30 minuti. Togliere dal fuoco. Versare 50 grammi di aceto e disporre nei vasetti. Il giorno dopo i funghi saranno pronti da mangiare. Conservare in frigorifero.
Passaggio 7
C'è un altro modo per conservare i funghi: questa è l'essiccazione, che può essere fatta al forno, al sole o all'ombra. La durata di conservazione dei funghi secchi è di circa 1 anno. Prima della cottura, i funghi vanno messi a bagno in acqua fredda per 2-3 ore.
