Non scoraggiarti se aggiungi troppo sale ai tuoi funghi. È facile da risolvere. Ci sono trucchi per migliorare il gusto dei funghi bolliti salati o fritti. Se non riesci a rimuovere il sale in eccesso, prepara pasti deliziosi dai doni della foresta.
È necessario
- - funghi;
- - acqua;
- - padella;
- - padella.
Istruzioni
Passo 1
Dopo aver portato a casa i funghi, lavorali. Passa sopra, risciacqua, pulisci. Alcuni funghi devono essere ammollati prima della cottura. Quindi lessateli. Scartare l'acqua se diventa scuro. Sciacquare i funghi e aggiungere acqua pulita. Salare questo liquido. Se la tua mano trema, hai salato i funghi, devi salvarli urgentemente.
Passo 2
Ci sono diversi modi per far sì che i funghi abbiano un ottimo sapore. Metti uno scolapasta nel lavandino, piegaci sopra il contenuto della padella. Apri l'acqua del rubinetto fredda e lasciala scorrere per 5-10 minuti. Aiutare il liquido a scovare il sale in eccesso mescolando periodicamente i funghi con le mani.
Passaggio 3
Il secondo trucco aiuterà anche a salvare i funghi salati. Gettateli in uno scolapasta, sciacquateli leggermente e metteteli in una pentola capiente con abbondante acqua fredda. I doni della foresta rimarranno al suo interno per 20-25 minuti, daranno sale in eccesso al liquido. Dopodiché, sciacquali di nuovo e continua a bollire in acqua nuova.
Passaggio 4
Ci sono spezie e altri ingredienti nel brodo di funghi che ti dispiace buttare via? Allora prova in un altro modo. Prendi un pezzo di stoffa, versaci dentro la farina, lega saldamente le estremità della sciarpa con un filo. Immergi questo costrutto nel brodo. Nel giro di dieci minuti la farina toglierà il sale in eccesso e i funghi si salveranno.
Passaggio 5
Se non hai provato i funghi prima di rotolare, hai aperto il barattolo sul tavolo festivo e sono troppo salati, allora agisci con urgenza. Risciacquare i regali della foresta e immergerli per 20 minuti come descritto sopra. Prova cosa è successo. Se il gusto non è migliorato, creane un nuovo piatto.
Passaggio 6
Mettere i funghi in una padella calda con olio di semi di girasole. Friggere i funghi senza sale. Aggiungere la cipolla tritata finemente 5 minuti prima della fine della cottura.
Passaggio 7
Prova il risultato dei tuoi sforzi. È venuta deliziosa? Quindi servire il piatto con patate lesse. Gli ospiti lo apprezzeranno sicuramente. Se i funghi sono ancora troppo salati, versa l'acqua nella padella in cui vengono fritti. Lasciare bollire per 15 minuti. Preparate in questo momento l'addensante. Se hai 250 ml di liquido nella padella, metti un cucchiaio di farina in una tazza, versaci sopra 100 ml di acqua fredda e mescola. Versare il condimento di farina nella padella, mescolando accuratamente.
Passaggio 8
I funghi leggermente salati fanno un'ottima zuppa. Risciacquare, immergere, friggerli con le cipolle. Mettere in una casseruola di acqua bollente. Per 2 litri di liquido, prendi 500 grammi di funghi fritti. Versare 100 grammi di tagliatelle in una casseruola, aggiungere 2 foglie di alloro, mescolare il tutto.
Passaggio 9
Far bollire il contenuto a fuoco basso per 5 minuti. Versare nelle ciotole, cospargere la zuppa con aneto tritato o prezzemolo. Un primo piatto del genere con panna acida è delizioso.
