Il fungo del latte trasforma il latte in kefir, ma il kefir risultante ha un numero enorme di proprietà utili. Cura molte malattie e ha anche proprietà preventive. Ma, in modo che tu possa ottenere un kefir sano più a lungo, il tuo fungo del latte dovrebbe essere conservato correttamente. Ecco alcuni suggerimenti per salvarlo.
È necessario
- - funghi al latte,
- - barattolo di vetro,
- - garza,
- - bibita,
- - latte.
Istruzioni
Passo 1
Il fungo del latte può essere conservato in frigorifero per 3 giorni se viene sciacquato e posto nel latte diluito con acqua 1: 1 senza chiudere il coperchio. Ma dopo ogni tre giorni di conservazione in frigorifero, dovresti lasciare fermentare i funghi nel latte a temperatura ambiente.
Passo 2
Ricorda alcune disposizioni che non dovrebbero essere violate in ogni caso. Il fungo del latte non deve essere sciacquato con acqua calda, figuriamoci riempito con latte caldo. Evita di posizionare il barattolo di funghi in pieno giorno. A temperature inferiori a 17 gradi, il fungo può ammuffire anche durante la fermentazione. Il fungo del latte deve essere lavato accuratamente e costantemente, altrimenti perderà le sue proprietà medicinali. Conservate il fungo solo in barattoli di vetro. E il barattolo in cui è conservato può essere lavato solo con la soda, senza usare detersivi.
Passaggio 3
Coprire il collo del barattolo con una garza quando si lascia fermentare o raffreddare il latte. Non puoi chiudere il barattolo, tuttavia, non vale nemmeno la pena lasciarlo completamente scoperto.
Passaggio 4
Estrarre il latte fermentato dopo la fine del processo e sciacquare il fungo rimasto nello scolapasta con acqua bollita fredda. Versare il fungo ogni giorno con latte fresco (preferibilmente latte con un alto contenuto di grassi e una breve durata di conservazione), se non lo fai, non si moltiplicherà e diventerà marrone, non avrà proprietà medicinali e potrebbe morire.
Passaggio 5
Se parti per 2-3 giorni, riempi un barattolo da tre litri con latte metà e metà con acqua, metti lì il fungo, mettilo in un luogo fresco nella stanza, ma all'arrivo, sciacqua il fungo e riempi di nuovo con il latte. Non puoi bere kefir filtrato. Se parti per più di 5 giorni e non c'è nessuno che si occupi del tuo fungo, metti diversi tovaglioli di carta puliti uno per uno su un piatto, sciacqua bene i funghi e mettili sui tovaglioli, copri con un altro tovagliolo e metti in un luogo caldo giorno i funghi con un cucchiaio pulito, in modo che non si attacchino. Diventeranno gialli e si restringeranno. Dopo due settimane metteteli in un barattolo e lasciate in frigorifero. Quindi il fungo o i funghi possono essere conservati a lungo. Non dovrebbero perdere le loro proprietà. Ma ci vorranno 7-10 giorni per riprendersi. Riempili più volte con il latte, quindi inviali al "resort" - nello yogurt o conserva il kefir, in modo che crescano batteri freschi.
