La panna acida è un piatto primordialmente russo, ricco di calcio, vitamine A, B, E, lecitina e batteri lattici, che migliorano la funzione intestinale. La panna acida fatta in casa è soffice e soffice. Ma le sue opzioni di negozio sono tutt'altro che sempre simili all'originale.
È necessario
limone, farina secca setacciata
Istruzioni
Passo 1
Hai comprato la panna acida in un negozio, ma si è rivelata non per niente densa, ma liquida, come l'impasto dei pancake? Spesso, sotto il coperchio, c'è un prodotto di consistenza completamente diversa, che corrisponde alla percentuale di grasso indicata sulla confezione. La panna acida liquida soprattutto sconvolge le casalinghe, che devono escogitare diversi modi per addensare o correre di nuovo al negozio.
Passo 2
Per non fare pasticci, prova a "riconoscere" un prodotto di qualità al bancone. I produttori spesso aggiungono vari addensanti alla panna acida sotto forma di latte in polvere o grassi vegetali. La vera panna acida dovrebbe consistere esclusivamente di due componenti: panna e lievito naturale. E la durata di conservazione di un tale prodotto è di 5-7 giorni.
Passaggio 3
Per testare la panna acida per addensanti artificiali, diluire un cucchiaino di prodotto in acqua calda. Mescolare bene. La panna acida di alta qualità si dissolverà completamente in acqua e il prodotto realizzato con l'uso di vari additivi chimici forma piccoli grumi bianchi sulla superficie.
Passaggio 4
Se vuoi addensare la tua panna acida a casa, è meglio non fare affidamento sugli addensanti acquistati in negozio. Possono contenere latte in polvere o amido modificato con l'aggiunta di zucchero a velo. A proposito, le stesse casalinghe usano spesso l'amido diluito in acqua per dare il giusto spessore alla panna acida o alla panna. E questo può portare a problemi digestivi, perché l'amido aumenta i livelli di insulina.
Passaggio 5
Invece, usa la farina secca setacciata per addensare la panna acida a casa. La sua quantità dipende dalla consistenza della panna acida che si desidera ottenere. Aggiungere mezzo cucchiaino di farina alla panna acida e mescolare bene fino a quando il prodotto non si addensa. Un altro modo per addensare la panna acida è aggiungere qualche goccia di succo di limone fresco. Dopo cinque minuti, il prodotto si addensa e sarà completamente pronto per l'uso.
