Le noci hanno un gusto delicato e gradevole. Possono essere consumati da soli o aggiunti a una varietà di piatti, dalle torte alle salse. Per rendere più intenso il sapore delle noci, si consiglia di friggerle.
È necessario
-
- un martello o una pinza per rompere le noci;
- padella;
- ciotola profonda;
- acqua bollente;
- microonde.
Istruzioni
Passo 1
Prima della lavorazione, le noci devono essere sbucciate dal guscio. Rompili con un martello o una pinza speciale. Per rendere più flessibile il guscio resistente, puoi tenere i dadi nel congelatore prima di lavorarli. Se hai bisogno anche della metà dei nucleoli, procedi con molta attenzione per non danneggiarli.
Passo 2
Libera i chicchi dai detriti del guscio e dai deflettori interni rigidi. Successivamente, possono essere sbollentati, liberandoli da una pellicola sottile e leggermente amara. Metti le noci sbucciate in una ciotola profonda e versaci sopra dell'acqua bollente. Lasciare riposare per un paio di minuti, scolare l'acqua e trasferire i chicchi su un canovaccio duro. Strofinali con i palmi delle mani attraverso il tessuto: il film sottile si staccherà rapidamente.
Passaggio 3
Le noci sono ora pronte per essere tostate. Metti una padella grande a fuoco basso. Spargervi sopra i nucleoli in uno strato sottile. Friggerli per 15-20 minuti, mescolando continuamente con una spatola di silicone o di legno. Assicurati che le noci non brucino. Se hai bisogno di elaborare molti chicchi, friggili in più fasi.
Passaggio 4
La cottura può essere effettuata anche al forno. Distribuire le noci su una teglia e infornare nel forno preriscaldato. Friggere i chicchi per circa 15 minuti. Per vedere se le noci sono pronte, provale. Se senti che sono umidi, continua a friggere. Un paio di volte i chicchi posati sul foglio dovrebbero essere mescolati.
Passaggio 5
È altrettanto conveniente lavorare le noci nel microonde. Adagiateli su un piatto piano. Accendere il forno per 8-10 minuti. Nota che i chicchi al microonde hanno un sapore leggermente diverso e più delicato.
