Come distinguere il miele naturale dal falso? Naturalmente, una risposta certa può essere data solo in laboratorio. Tuttavia, anche a casa, puoi verificare se il miele naturale soddisfa determinati parametri.
Istruzioni
Passo 1
Dopo un po', il miele naturale diventa zuccherato e cristallizza. La cristallizzazione del miele avviene solitamente un paio di mesi dopo la raccolta, cioè verso ottobre. Anche se alcuni tipi di miele (miele d'acacia bianco, miele di senape) vengono canditi successivamente. È possibile contraffare il miele candito, ma è più difficile farlo che imitare il miele liquido. Pertanto, fai attenzione se ti viene offerto di acquistare miele liquido in inverno. Forse questo miele è naturale, ma precedentemente sciolto. Lo zucchero non intacca le proprietà benefiche del miele, ma riscaldarlo ne compromette notevolmente la qualità.
Passo 2
Dai un'occhiata più da vicino al miele. Il prodotto naturale contiene particelle distinguibili di polline, cera e talvolta anche ali d'ape. Se non si osserva nulla del genere nel miele, è chiaramente falsificato.
Passaggio 3
Puoi distinguere il miele naturale da un surrogato con un pezzo di giornale semplice. Metti una goccia di miele sulla carta e guarda cosa succede. Se una goccia si diffonde sulla superficie e bagna la carta, allora il miele, sebbene naturale, ma immaturo, nel peggiore dei casi, è generalmente falso.
Passaggio 4
Il miele contraffatto può contenere vari additivi. Trovarli è facile. Aggiungi qualche goccia di iodio al miele, se lo iodio diventa blu, contiene amido, che il miele naturale non contiene. Quindi mescolare un paio di cucchiai di miele in acqua e aggiungere l'essenza di aceto. Se l'acqua "bolle", cioè inizia a rilasciare anidride carbonica, c'è del gesso nel miele. Infine, aggiungi alcune gocce di ammoniaca a una soluzione di miele al 50%. Se la soluzione di miele diventa marrone e una polvere marrone precipita sul fondo del bicchiere, il miele viene diluito con melassa.
Passaggio 5
Cerca i segni del miele naturale come il gusto e l'olfatto. Il miele naturale ha un sapore gradevole e aspro, si scioglie completamente in bocca, a volte brucia e pizzica un po' la lingua e il palato. Quasi tutti i tipi di miele hanno un odore gradevole, il miele finto di solito non ha odore.
