Anche chi non ama molto le cozze non rifiuterà un simile antipasto. Bene, per gli amanti dei frutti di mare, questo piatto diventerà una vera prelibatezza. Le cozze in crema si preparano abbastanza velocemente, il vino bianco si presta bene per un antipasto. È meglio prendere una crema grassa.
È necessario
- - 700 g di cozze surgelate;
- - 250 g di pasta sfoglia finita;
- - 200 g di panna;
- - 3 cucchiai. cucchiai di ricotta (Philadelphia o Almette);
- - cipolle verdi;
- - sale, pepe, eventuali spezie.
Istruzioni
Passo 1
Scongelare prima le cozze, metterle in una ciotola, aggiungere la ricotta, i cipollotti tritati. Versare la panna, sale e pepe.
Passo 2
Acquista pasta sfoglia surgelata già pronta, scongelala. Dall'impasto stendete dei rettangoli o dei cerchi: questi saranno dei "coperchi", dovrebbero avere un diametro di 2 cm più grande della parte superiore degli stampini in cui preparerete la merenda.
Passaggio 3
Distribuire il composto cremoso con le cozze in stampini porzionati, ricoprire la parte superiore con l'impasto, legare l'impasto sui bordi con filo culinario e fare un piccolo foro al centro - questo è necessario affinché il vapore fuoriesca liberamente durante il processo di cottura.
Passaggio 4
Mettere gli stampini in forno, cuocere per 20-25 minuti a 200 gradi. L'impasto deve dorarsi.
Passaggio 5
Servite la crema di cozze ben calda sotto il cappello. Puoi cospargere con formaggio grattugiato sopra. La pasta sfoglia è qui non solo come coperchi: l'impasto croccante con un morso di cozze è semplicemente incredibilmente gustoso!
