Quasi trentamila ristoranti McDonald's in tutto il mondo, che servono più di quarantacinque milioni di visitatori ogni giorno, devono il loro straordinario successo a Ray Kroc. Questo uomo intraprendente all'età di cinquantadue anni decise di cambiare completamente la sua vita, scommettendo sui fratelli fondatori, che non sognavano affatto un progetto imprenditoriale su larga scala. E oggi il mondo intero è semplicemente impensabile senza questa catena di ristoranti globale, che ha saputo cambiare lo stile di vita di molte persone.
I fondatori dell'omonima catena di ristoranti - i fratelli McDonald - hanno iniziato la loro attività nel 1940. Dopo aver aperto il loro primo stabilimento, hanno cambiato significativamente il menu tradizionale per quel tempo. Dei soliti 25 piatti, sono rimasti solo patatine fritte, hamburger, patatine, torte, caffè e frappè. L'idea principale era quella di aumentare le vendite attraverso il fast food e il servizio. Inoltre è stato introdotto il self-service, l'ammodernamento della zona cucina e significative riduzioni di prezzo.
È interessante notare che in quegli anni negli stabilimenti dei fratelli McDonald lavoravano solo uomini, poiché le ragazze erano percepite dai proprietari esclusivamente come fonte di distrazione per il personale di lavoro. Il ristorante McDonald's fiorì rapidamente grazie al fatto che i fondatori definirono molto accuratamente i desideri delle persone nei tempi della guerra e del dopoguerra. E l'ormai famoso logo della catena di ristoranti è apparso a metà degli anni '50 del secolo scorso.
Ray Kroc e McDonald's
Il direttore delle vendite Ray Kroc vende bicchieri di carta per una nota azienda da diciassette anni. Poi ha deciso di mettersi in proprio, ridisegnandosi per vendere macchine per il gelato. In una nuova impresa, non poté sopportare la forte concorrenza e andò in bancarotta. Proprio mentre stava viaggiando per il paese alla ricerca di realizzare il suo potenziale come uomo d'affari, ha ricevuto un'informazione interessante che un piccolo ristorante ha ordinato dieci installazioni di gelato contemporaneamente. Questo momento è diventato quello decisivo nella sua splendida carriera.
Dopo aver appreso l'indirizzo di questo stabilimento, Ray Kroc, senza esitazione, si recò in California con la sua auto. Ora "McDonald's" stava aspettando cambiamenti globali.
Vendere franchising
Il bar McDonald's lungo la strada nella piccola San Bernardino ha immediatamente sorpreso Ray con le sue stoviglie usa e getta, i piani di cucina in metallo, i menu modesti, i prezzi molto bassi e il sistema di servizio veloce. Dopo la primissima comunicazione con i fratelli McDonald, l'esperto "venditore" si rese subito conto che i proprietari dello stabilimento unico non volevano espandersi seriamente e generalmente condurre affari senza attirare investitori. Hanno venduto il loro franchising richiesto dal mercato per una spazzatura di duemilacinquecento dollari, per nulla interessati al destino di questi ristoranti e non chiedendo una percentuale dei profitti.
Trovando rapidamente come rimettere in sesto l'attività, Ray ha negoziato con i fratelli McDonald un nuovo sistema per la vendita di franchising. Ora il modello di relazione è stato costruito su una base diversa. Il franchising è stato venduto per vent'anni per $ 950 e includeva anche una percentuale dei profitti per l'utilizzo del marchio, del logo e dello stesso sistema di servizio rapido, che è stato diviso tra i fratelli fondatori e Croc.
Nonostante il sistema consolidato di circolazione dei franchising in quel momento, che forniva solo una ricevuta di denaro una tantum per la loro vendita, Croc convinse i McDonald's che era possibile garantire sia un reddito costante che la diffusione della rete in tutto il paese. Inoltre, non ha cercato di scambiare franchising sui termini della loro implementazione in vaste aree, ma ha stretto un accordo solo con i proprietari di ristoranti, che hanno dimostrato con le loro attività che possono fidarsi del loro marchio in modo sicuro per la loro reputazione.
Ray Kroc ha adottato un atteggiamento molto responsabile nell'attuazione di un progetto su larga scala e ha monitorato da vicino la qualità dei prodotti acquistati dai ristoranti inclusi nella catena McDonald's. Si rese conto che ai grandi investitori non piaceva acquistare licenze per singoli stabilimenti piuttosto che licenze statali, ad esempio, mentre gli imprenditori con finanze limitate non erano contenti di un franchising ventennale invece di condizioni a tempo indeterminato. Quindi ha raccolto la pazienza e si è accontentato di un modesto anno di debutto di diciotto franchise venduti.
Sanford Agatha e il riscatto dei fratelli fondatori di McDonald's
La storia di successo della catena di ristoranti McDonald's deve una felice occasione quando Kroc ha venduto un altro franchising alla giornalista Agatha, che aveva risparmiato una certa cifra e desiderava avviare una piccola attività in proprio. L'uomo d'affari appena nato ha deciso di aprire un ristorante nella città di Wokegan, per il quale ha acquistato un franchising, attrezzature e ha pagato per la costruzione. E nel maggio del 1955 aprì questo piccolo ristorante che, con sorpresa di molte persone, divenne subito molto popolare tra la popolazione locale. Il clamoroso successo è stato associato a un profitto mensile dell'istituto, pari a trentamila dollari, che non era affatto tipico per questo tipo di attività. Presto Agata divenne proprietaria di una lussuosa villa e iniziò a vivere in grande stile.
Questa storia si è rapidamente diffusa in quasi tutto il paese e ha ispirato molte persone intraprendenti con pochi risparmi a seguire il percorso collaudato. Da quel momento in poi, Croc non ha avuto carenza di clienti. Lo schema ha funzionato come un orologio e ha garantito ai proprietari del franchising un rimborso in sei mesi. Ora le condizioni per l'adempimento dei rigorosi standard della catena McDonald's hanno iniziato a essere rispettate rigorosamente da tutti i proprietari degli stabilimenti.
Nel 1961, i fratelli fondatori di McDonald's accettarono la persuasione di Kroc di vendergli il suo marchio promosso e il diritto di gestire esclusivamente il franchising. Il logo M è stato valutato 2,7 milioni di dollari, che Ray aveva bisogno di un prestito sostanziale per riacquistare. Il finanziere della catena di ristoranti Harry Sonneborn, che, dopo una serie di contrattempi, ha indovinato di ottenere la proprietà di tutti i terreni e gli edifici del ristorante, ha contribuito a risolvere in sicurezza questa situazione.
Harry è stato in grado di "disegnare" su carta un business plan così intelligente per i finanziatori, in cui li ha convinti a investire non nel fast food, ma nel settore immobiliare. Dopo aver ricevuto l'importo richiesto, Kroc si è rapidamente stabilito con McDonald's e si è trasferito per sviluppare l'attività in proprio.
Ulteriore sviluppo della rete McDonald's
Nel 1961, l'ex commesso viaggiatore fonda il laboratorio dell'Università di Amburgo, che continua a realizzare casi di studio e contemporaneamente a formare i vertici dell'azienda. Negli anni '60, la storia di McDonald's iniziò a contattare il famoso clown Ronald, che sostituì Speedy in questo post. È questo personaggio che è così affezionato alle nuove generazioni di visitatori della catena di ristoranti.
Negli anni '70, la rete McDonald's crebbe rapidamente e le entrate di Kroc, pubblicate da Forbes, raggiunsero i 340 milioni di dollari. Tuttavia, il proprietario di un'azienda di successo non si sarebbe fermato qui. E nel 1984 morì. Questo "impero dei ristoranti" è attualmente gestito da James Skinner.
La storia dello sviluppo di McDonald's nel nostro paese è iniziata nel 1976, quando, alla vigilia delle Olimpiadi del 1980 a Mosca, l'Unione Sovietica ha tentato invano di acquistare il famoso franchising. Quindi i proprietari della catena di ristoranti mondiale hanno spiegato il loro rifiuto con l'instabilità della situazione economica e politica.
E il primo "McDonald's" domestico in piazza Pushkinskaya a Mosca è stato aperto nel 1990. Poi, nel suo primo giorno di lavoro, trentamila persone si sono messe in fila davanti alle porte del ristorante. Si tratta comunque del record assoluto di presenze di questa catena di ristoranti. Attualmente, ci sono già molti ristoranti McDonald's che operano in Russia e il loro numero continua a crescere regolarmente.
Oggi, la storia di questa leggendaria catena di ristoranti ha già alle spalle molti fatti interessanti, tra i quali si segnalano soprattutto i seguenti.
- Negli anni '70, le femministe hanno ottenuto il diritto di lavorare in una società, ma la loro forma non è diversa da quella di un uomo. Inoltre, alle donne è vietato indossare gioielli e trucchi.
- Ronald il clown e il giocattolo del pranzo Happy Meal sono la caratteristica principale dello stabilimento volto ad attirare i bambini.
- Se il cliente non specifica la dimensione della porzione, gli viene data la porzione più grande per impostazione predefinita.
- La catena di ristoranti è stata attaccata da terroristi tredici volte in Grecia, India, Francia e altri paesi.
- Il ristorante in piazza Pushkinskaya (il primo in Russia) è il più grande d'Europa.
- Il documentario "Double Serve", diretto da Morgan Spurlock, parla dei pericoli del cibo veloce e gustoso.
- La rete internazionale sta collaborando attivamente con Hummer e Disney.
- Tutte le strutture mettono a disposizione dei propri clienti Internet gratuito.
- Ray Kroc suonava il piano, acquisì una squadra di baseball nel 1974 e nominò suo figlio uno dei suoi migliori dipendenti.
- Il gusto del beek-mak non è cambiato minimamente dai tempi in cui è stato preparato per la prima volta.
- Fred Turner è diventato il capo della società dopo la morte di Croc.
