Dom Perignon oggi non è solo un noto marchio di spumanti. Questo è, prima di tutto, un segno di lusso e prosperità. Il famoso champagne, creato secondo le ricette uniche dell'abate francese, stupisce con il suo gusto e aroma squisiti.
Dom Perignon è uno champagne d'élite che è diventato una leggenda tra gli spumanti. La sua presenza in tavola è segno di ricchezza, lusso e appartenenza alla “crema” della società. La prima bottiglia di champagne è stata introdotta nel 1921, ma il nome del marchio è associato a eventi precedenti.
Il creatore della bevanda era l'economista dell'Abbazia di Hauteville - Pierre Perignon. Nonostante la sua posizione, era una persona abbastanza rispettata e godeva di un meritato prestigio. Il modo in cui affrontava il processo di vinificazione, dai vigneti all'imbottigliamento, era degno di quello che l'economista medio chiamerebbe un gentiluomo.
La Grande Rivoluzione francese colpì la famigerata abbazia e tutte le proprietà di Pierre furono confiscate dalle autorità, ei vigneti furono acquistati dalla società Moët & Chandon. Molti anni dopo, le ricette di Pierre Perignon divennero fonte di ispirazione per i creatori dello champagne d'élite. E in segno di rispetto per l'enologo parsimonioso, la bevanda frizzante iniziò a portare il suo nome.
Vino esplosivo di Perignon
Pierre, infatti, non fu lo scopritore della bibita frizzante, perché un vino del genere era già stato prodotto. Tuttavia, Perignon è stato in grado di ottenere risultati significativi nel domare la natura esplosiva della bevanda e creare la ricetta perfetta per lo champagne.
Per ottenere uno champagne davvero gustoso, l'economia dell'abate ha mescolato un'ampia varietà di varietà di uva e ha ricevuto una bevanda straordinaria dal gusto originale. Perignon ha avuto l'idea di imbottigliare lo spumante, piuttosto che conservarlo in botti che scoppiano costantemente sotto la pressione dello champagne.
Come nasce una leggenda
Per qualche tempo, il destino di un noto marchio non è stato del tutto ideale, e questo è stato associato a due fattori:
l'inizio della Grande Depressione;
l'introduzione del "proibizionismo" americano.
Il primo lotto di champagne Dom Pérignon Prestige Cuvee fu presentato al pubblico nel 1921. Tuttavia, non è apparso in vendita fino a 15 anni dopo. Nel Vecchio Mondo, è stato introdotto alla bevanda dagli inglesi. E solo un anno dopo, più di cento scatole di questo champagne sono andate al tribunale pubblico d'oltremare. Fu allora che venne finalmente presa la decisione di avviare la produzione della bevanda su scala industriale e su base fissa.
Nel difficile dopoguerra fu una decisione seria e davvero rischiosa. Nonostante le crescenti tensioni nel campo della politica e il divieto di vendita di alcolici, Robert-Jean de Vogue era convinto che le persone benestanti avrebbero sempre pagato un prezzo elevato per l'alcol d'élite. E quello champagne Dom Perignon era degno di essere chiamato il migliore, nessuno dubitava. Pertanto, non sorprende affatto che la bevanda sia diventata un marchio e che l'azienda produttrice abbia ricevuto riconoscimenti in tutto il mondo.
