È paradossale, ma vero: un piatto splendidamente decorato è molto più gustoso di uno servito in qualche modo. La capacità e il desiderio di decorare il cibo è un segno che non sei indifferente a chi e come mangerà i piatti preparati. Senza questa abilità, non puoi mai creare un vero tavolo festivo. Le persone decorano il cibo da quando hanno imparato a cucinarlo. La decorazione dei piatti si è trasformata nel tempo in una vera e propria arte con leggi, strumenti e tecniche proprie.
È necessario
- - coltelli affilati,
- - forbici,
- - un cucchiaio tondo con bordi taglienti,
- - tagliauova,
- - coltello per sbucciare,
- - incavi per la rimozione del torsolo del frutto,
- - tagliabiscotti in metallo,
- - ugelli per una siringa da pasticceria
- - spazzola.
Istruzioni
Passo 1
Ricorda le regole di base per decorare i piatti: i prodotti utilizzati per la decorazione dovrebbero essere combinati con i prodotti da cui è composto il piatto decorato. Ad esempio, le patate ben tritate sono perfette per decorare piatti di carne, limone - per decorare piatti di pesce e frutti di mare.
Passo 2
Non sovraccaricare il tavolo di decorazioni: se il piatto principale è già riccamente decorato, altri piatti possono essere lasciati nella loro forma naturale, soprattutto perché ogni piatto sul tavolo festivo dovrebbe apparire attraente e disadorno.
Passaggio 3
Elabora un piano generale per la disposizione di piatti e decorazioni sul tavolo, prendi tali piatti che non oscurano, ma enfatizzano il colore e la consistenza dei piatti.
Passaggio 4
Scegli combinazioni di colori contrastanti per decorare. Per il verde, prendi cipolle, porri, prezzemolo, cetrioli; per arancia - carote, scorza d'arancia, per rosso - pomodori, succo di barbabietola.
Passaggio 5
Tagliare con cura le decorazioni, utilizzare coltelli affilati, svuotare gli stampini e pulire i bordi dei piatti prima di servire.
Passaggio 6
Ricorda che i gioielli sono spesso realizzati con cibi crudi che non sono fatti per essere mangiati. Questi sono prodotti come patate, carote, barbabietole. Devono conservare la fermezza e il colore che hanno allo stato grezzo in modo da poterne ritagliare fiori, spirali, ecc.
Passaggio 7
Usa germogli di porro, bucce di cetriolo, menta, foglie di alloro, lattuga per creare steli, foglie di fiori artificiali. Le figure fatte di anguria, melone, arancia hanno un bell'aspetto e sono facili da elaborare.
