Ami la pizza, ma è nella lista degli alimenti proibiti nella tua dieta?
La pizza non deve essere cibo spazzatura! Basta cucinarlo con ingredienti sani. Ti delizierà con il suo gusto eccellente e, inoltre, il contenuto di un minimo di calorie.
Per realizzare la 1° pizza media avrete bisogno di:
Per il test:
• 3/4 tazza di farina integrale
• Poco meno di mezzo bicchiere d'acqua
• 1/2 cucchiaino di lievito secco
• Un filo d'olio d'oliva (ne basta un cucchiaio)
• Sale qb
Inoltre (per il riempimento) preparare:
• 1 tazza (più se lo si desidera) di pomodori a pezzi
• 2 cucchiaini di ketchup o concentrato di pomodoro
• 1 mozzarella
• Qualche foglia di basilico fresco
• Sale, pepe, un mazzetto di erbe provenzali (preferibilmente non lesinare e acquistate quelle originali)
• Un filo d'olio d'oliva (ne basta un cucchiaio)
• 0,5 cucchiaini di zucchero
Processo di preparazione della pizza
1. Mescolare i prodotti da impastare e impastare fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi. Il volume d'acqua indicato è solo approssimativo, dipende direttamente dall'assorbenza della farina. Segui la regola che se l'impasto è cotto correttamente, non si attaccherà alle tue mani.
2. Lasciare lievitare l'impasto per almeno un'ora, mentre si prepara la passata di pomodoro per il ripieno. Scolare i pomodori dall'acqua in eccesso, mescolare con il concentrato di pomodoro, il sale, aggiungere le erbe provenzali, lo zucchero e l'olio d'oliva.
3. Stendere l'impasto abbinato su un piano infarinato e trasferirlo su una teglia, precedentemente ricoperta di carta da forno o unta con olio d'oliva.
4. Prima di infornare, spennellare la pizza con il composto di pomodoro, aggiungere la mozzarella a dadini e le foglie di basilico fresco.
5. Cuoci il tuo capolavoro culinario in forno preriscaldato a 200 ° C per 15 minuti.
