Qualunque piatto cucini su un barbecue, hai semplicemente bisogno di salsa per questo. Ti invito a provare sette opzioni semplici ma deliziose. Sono sicuro che troverai qualcosa di tuo gradimento!
1. Salsa piccante universale
Cominciamo dal più semplice: preparate un sugo adatto sia a piatti di carne che a verdure. È fatto dalla salsa che è già nel tuo frigorifero.
- 225 ml della tua salsa BBQ preferita;
- 0,5 cucchiaini chipotle in polvere;
- 50 ml di succo di ciliegia.
è sufficiente unire tutti gli ingredienti in un pentolino e cuocere per circa 10 minuti a fuoco moderato, mescolando continuamente.
2. Salsa barbecue al miele
Questa salsa è perfetta con ali di pollo e maiale. E non lasciarti intimidire dalla quantità di ingredienti: la salsa è così deliziosa che non importa quanto la prepari, non sarà abbastanza per te!
- 2 bicchieri di miele;
1/2 tazza di melassa
- 6 cucchiai di ketchup;
- 0,25 cucchiaino di cannella;
- 1 cucchiaino di paprika;
- 0,25 cucchiaino di zenzero;
- 2 cucchiai di sale;
- 0,25 cucchiaino di pepe;
- 0,25 cucchiaino di origano essiccato;
- 0,5 cucchiaini di aglio tritato;
- 4 cucchiai di salsa Worcestershire
- 2 cucchiai di senape;
- 3 tazze di zucchero di canna.
basta mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e lasciar riposare per circa 15 minuti.
3. Salsa di senape alla pesca
Un'aggiunta meravigliosa e, soprattutto, ininterrotta ai piatti di pollo!
- 6 cucchiai di burro;
- 4 cucchiai di cipolle, tritate finemente;
- 4 spicchi d'aglio tritati;
- 6 cucchiai di aceto di mele;
- 1 bicchiere di semi di senape;
- mezza tazza di senape di Digione;
- 1, 5 tazze di marmellata di pesche;
- 2 cucchiai di bourbon;
- 1 cucchiaino di sale.
Sciogliere il burro in una padella e soffriggere la cipolla e l'aglio per 3 minuti. Aggiungere l'aceto e cuocere per 4 minuti. Durante questo tempo, sbattere la marmellata di senape fino a renderla liscia e poi versarla nella padella. Fate sobbollire per un minuto, poi togliete dal fuoco, aggiungete sale e bourbon e mescolate.
4. Salsa dell'Alabama
È persino difficile trovare paragoni adatti a questa salsa: è così insolito. Provalo!
- 2 bicchieri di maionese;
- 2 tazze di aceto di mele;
- 2 cucchiai di succo di limone fresco;
- 3 cucchiai di pepe nero;
- 1 cucchiaino di sale;
- 0,5 cucchiaini di pepe di Caienna;
- 1 bicchiere di olio vegetale.
Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e trasferire in un contenitore a chiusura ermetica. Refrigerare e utilizzare secondo necessità.
5. Salsa di bistecca al diavolo rosso
Nonostante il nome, questa salsa si distingue non per la sua piccantezza piccante, ma per la sua incredibile piccantezza! Lo si capisce subito leggendo:
- 4 cucchiai di marmellata di lamponi;
- 4 cucchiai di zucchero di canna;
- 4 cucchiai di salsa Worcestershire
- 4 cucchiai di ketchup;
4 cucchiai di aceto di malto
- 1 cucchiaino salsa chili;
- sale marino e pepe nero a piacere.
Unire tutti gli ingredienti in una casseruola e cuocere a fuoco medio per 10 minuti!
6. Salsa orientale semplice
E ancora, una ricetta semplicissima che aggiungerà un po' di Asia ai vostri piatti.
Ingredienti:
- 250 ml della tua salsa BBQ preferita;
- 0,5 tazze di salsa di soia;
- 4 cucchiai di mirin (vino di riso);
- 1 cucchiaio di zenzero secco.
di nuovo, unisci semplicemente tutti gli ingredienti in una casseruola a fuoco medio e fai sobbollire per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
7. Salsa di mango dolce e piccante
E infine, l'ultima, la salsa più difficile presentata. Tuttavia, dopo averlo preparato, non te ne pentirai un secondo!
Ingredienti:
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- 2 cipolle tritate;
- 4 spicchi d'aglio, grattugiare;
- 2 cucchiaini di radice di zenzero fresco grattugiata;
- 3 tazze di mango fresco tritato;
- 2 bicchieri di succo di mango; - 2 bicchieri di ketchup;
2/3 di tazza di zucchero di canna scuro
- 2/3 tazza di miele liquido;
2/3 tazza di aceto di mele
- 4 cucchiai di melassa;
- 4 cucchiai di succo di lime fresco;
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire
- 2 cucchiai di senape;
- 4 cucchiaini di habanero tritato finemente
- 4 cucchiaini di sale;
- 2 cucchiaini di pepe.
Scaldare l'olio vegetale in una casseruola dal fondo pesante, metterci dentro la cipolla e cuocere per circa 5 minuti, finché non diventa morbida e dorata. Aggiungere l'aglio e lo zenzero, cuocere per mezzo minuto. Poi mettete il resto degli ingredienti in una casseruola e fate cuocere a fuoco medio per mezz'ora. Frullare con un frullatore fino a che liscio.
