Gli chef esperti sanno quanto sia importante servire correttamente un piatto in tavola. Preparare un capolavoro culinario è metà della battaglia, perché se non viene presentato nella migliore luce possibile, può passare inosservato.
È necessario
- - piatti;
- - posate;
- - tovaglioli e tovaglia /
Istruzioni
Passo 1
Prendi piatti di tonalità neutre, colori pastello chiari, ad esempio bianco, azzurro, avorio, beige chiaro e preferibilmente senza motivi o motivi. Se non ci sono stoviglie monocolore, allora è meglio optare per posate con un numero minimo di motivi, idealmente solo lungo i lati dei piatti.
Passo 2
Scegli una tovaglia o tovaglioli di colori opachi: semplici o con un motivo semplice ma abbastanza luminoso o un motivo sottile. Non dovresti prendere una tovaglia colorata o che abbia un colore accattivante e saturo, come rosso, arancione, verde, blu. Prestare particolare attenzione al servizio per non distogliere l'attenzione dal piatto.
Passaggio 3
Scegli come disporre il piatto nel piatto. Questo dipenderà in gran parte dalla consistenza del piatto e dalla forma degli ingredienti che lo compongono. Ricorda che in ogni caso, il cibo non dovrebbe occupare l'intera area del piatto e, ancora di più, essere posizionato sui lati.
Passaggio 4
Disporre il cibo sul piatto in modo simmetrico, entrambe le metà in proporzioni uguali. Questo metodo funziona particolarmente bene per piatti semplici e classici a due pezzi come carne o pesce con contorno di verdure.
Passaggio 5
Disporre il cibo sui piatti in modo asimmetrico, una parte dovrebbe essere molto più grande dell'altra. Questo metodo è adatto sia per piatti semplici che esotici e fusion. Puoi creare composizioni asimmetriche da piatti con due o più parti.
Passaggio 6
Posiziona gli elementi rotondi o ovali del piatto in un cerchio, rispetto al punto centrale del piatto. Sperimenta con l'altezza degli elementi: è conveniente disporli in gradini di altezza crescente, come una scala a chiocciola. Questo modo di servire è perfetto per piatti di verdure con boccali di zucchine, carote, melanzane, ma anche biscotti, dolci e torte.
Passaggio 7
Fornire piatti nuovi, poco conosciuti, esotici con bellissime vignette in cartone, che possono contenere qualche curiosità su questo piatto o una spiegazione di quale qualità (primo, secondo, dolce, insalata) viene presentato in tavola e come va consumato. In una cerchia familiare e amichevole, è anche opportuno aggiungere una ricetta alla vignetta (se non vuoi tenerla segreta).
