Provate a cuocere i panini alle fragole ariosi e profumati e diventeranno una delizia indimenticabile per grandi e piccini.
È necessario
- Per il test:
- - 500 g di farina;
- - 185 ml di latte;
- 60 g di burro;
- - 7 g lievito secco;
- - 3 cucchiai di zucchero;
- - un uovo;
- - tuorlo
- Per Streusel:
- -85 g di farina;
- 60 g di burro;
- - 5 cucchiai di zucchero;
- - 0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
- Da riempire:
- - 400 g di fragole
- - 2 cucchiai di cracker;
- - proteine
Istruzioni
Passo 1
Preparare uno streisel (mollica di pasta frolla) per decorare i panini mescolando il burro, lo zucchero e le fettine di vaniglia.
Passo 2
Quindi aggiungere la farina e macinare accuratamente in briciole, ma non per molto, altrimenti risulterà dura. Fare un impasto. Setacciare la farina in una ciotola profonda, aggiungere il lievito.
Passaggio 3
Aggiungere pezzi di burro ammorbidito. Versare lo zucchero nel latte tiepido, mettere un uovo e il tuorlo.
Passaggio 4
Mescolare bene e unire alla massa di farina. Lavorate l'impasto, deve risultare morbido e liscio. Copritelo con un tovagliolo e lasciate lievitare in un luogo caldo.
Passaggio 5
Quando l'impasto sale, lavoratelo. Dividere in circa 10 pezzi. Formate da ogni porzione un involtino saporito. Adagiateli su una teglia, che dovrà essere precedentemente ricoperta di carta da forno.
Passaggio 6
Lasciare abbastanza spazio tra i panini per evitare che si attacchino tra loro durante la cottura. Copri gli oggetti con un tovagliolo e lasciali in un luogo caldo per spaziare ed espandere.
Passaggio 7
Quindi, fai con attenzione una piccola rientranza in ogni panino. Cospargere di pangrattato sul fondo della cavità, che impedirà al succo di fragola di penetrare in profondità nell'impasto.
Passaggio 8
Distribuire sopra i quarti di fragola. Formare i panini con uno streusel, spennellando i bordi con l'albume montato. Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per 20 minuti.
Passaggio 9
Raffreddare i panini alla fragola finiti su una gratella. Servire con un bicchiere di latte freddo.
