È un errore pensare che un grande flusso di turisti aspiri alla Grecia solo per conoscere la cultura e ammirare l'architettura antica. Ogni viaggiatore ti dirà che la Grecia non è solo un paese bellissimo e antico, ma anche un luogo dove si può mangiare deliziosamente. Infatti, oltre al culto storico, il culto del cibo ha dominato a lungo il Paese.
È perdonato ai greci di non conoscere l'anno della conquista di Micene, ma quale formaggio si sposa meglio con la pasta o con quale condimento servire questo o quel piatto, devono saperlo.
Nonostante il fatto che la cucina greca sia meridionale, non è piccante. Pertanto, puoi tranquillamente e senza paura, ordinare piatti piccanti o provare nuove salse e spezie. Sì, la Grecia è un paese sul mare, ma questa posizione non significa che il pesce venga venduto qui per un centesimo. La popolazione locale consuma solo pesce di mare e, di norma, i piatti con questo ingrediente sono molto più costosi di quelli a base di carne. Ma dopo aver provato una volta il pesce di mare, cucinato dalle mani di un vero greco, capirai perché queste persone non risparmiano soldi per il cibo.
Scavando più a fondo nella storia del paese, non è difficile indovinare che le preferenze culinarie della Grecia erano basate sull'influenza di diverse culture: araba, turca e persino italiana. Ma anche questa influenza non poteva cambiare la ricetta dei piatti tradizionali.
Gli chef greci sono così abili nell'arte culinaria che a volte i turisti non hanno abbastanza tempo per le vacanze per gustare tutte le prelibatezze del menù locale.
Non un solo pasto va senza spuntini, in questo i russi sono simili ai greci. Spuntini freddi - i mezedes hanno vinto un amore speciale:
- melizanosalata - insalata di melanzane con olive, condite con succo di limone e olio d'oliva,
- dolmadakya - carne macinata avvolta in foglie di vite (l'influenza della cultura araba),
- kalamarakya - calamari al forno in pasta,
- tiropitakya - polpette di formaggio a forma triangolare,
- kolokitakya - zucchine croccanti fritte.
Nessuna colazione, cena o pranzo greca è completa senza formaggio. Viene consumato non solo nella sua forma pura, ma anche aggiunto come ingrediente principale alle insalate o come ripieno per torte. I formaggi più diffusi sono feta, graviera, casseri, mizithra e kefalotyri.
Per cambiare, dovresti assolutamente provare un'insalata di tarassaco, una salsa a base di cetrioli, aglio, olio d'oliva e yogurt naturale o melanzane al forno con formaggio e carne in salsa cremosa.
