I Grechaniki sono semplici cotolette che vengono cotte con grano saraceno bollito in carne macinata. E in combinazione con salsa di verdure, piaceranno ai tuoi amici e alla tua famiglia.
È necessario
- - 2 cucchiai. grano saraceno
- - 1 cucchiaio. olio di semi di girasole
- - 2 cucchiai. Maionese
- - ½ kg di carne di maiale macinata
- - 1 uovo
- - 1 testa di cipolla
- - sale, pepe qb
- Per la salsa:
- - 1 testa di cipolla
- - 1 peperone rosso
- - 1 peperone giallo
- - 1 cucchiaio. pasta di pomodoro
- - 1 carota
- - 2 cucchiai. olio di semi di girasole
- - un pizzico di zucchero
- - un pizzico di origano
Istruzioni
Passo 1
Il grano saraceno deve essere selezionato e lavato in acqua più volte. Quindi asciugare e friggere in una padella calda e asciutta, mescolando continuamente, per 3-4 minuti. Quindi il grano saraceno deve essere versato in una casseruola con 2 tazze di acqua bollente salata e cotto per 18-20 minuti.
Passo 2
Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Scaldare l'olio in una padella e friggere la cipolla finché non diventa traslucida, 5-6 minuti.
Passaggio 3
Ora devi preparare la salsa. Per fare questo, sbucciare le cipolle e le carote, rimuovere il torsolo dal peperone. Le cipolle devono essere tagliate a cubetti, i peperoni e le carote a listarelle.
Passaggio 4
Soffriggere le cipolle in una padella con olio caldo per circa 3-4 minuti. Quindi aggiungere le carote e i peperoni e cuocere per altri 5 minuti.
Passaggio 5
Diluire il concentrato di pomodoro in 1 bicchiere d'acqua e versare in una padella con le verdure. Versare lì zucchero, origano e un pizzico di sale, mescolare il tutto e scaldare per 3 minuti. Quindi mettere da parte.
Passaggio 6
Il grano saraceno dovrebbe essere lasciato raffreddare. Carne macinata attraverso un tritacarne insieme a grano saraceno. Aggiungere l'uovo, le cipolle fritte, la maionese, il pepe e il sale qb, mescolare bene il tutto.
Passaggio 7
È necessario formare cotolette di media grandezza dalla carne macinata e friggerle su entrambi i lati fino a ottenere una crosta marrone dorata, 5-7 minuti per lato.
Passaggio 8
Successivamente, il popolo greco deve essere trasferito in una forma refrattaria, versare sopra la salsa e cuocere in forno per 15-20 minuti a una temperatura di 190 gradi.
