La spinakopita è una deliziosa torta greca a base di pasta sfoglia ripiena di feta, spinaci, cipolle ed erbe aromatiche. Con l'aiuto della spinakopita, puoi diversificare le solite torte e sorprendere ospiti e amici, soprattutto perché questo piatto greco si prepara facilmente e velocemente.
È necessario
3 cucchiai. olio d'oliva; - 1 cipolla grande; - spinaci - 1 kg (surgelati, ma freschi è meglio); - un mazzetto di prezzemolo e mezzo mazzetto di aneto; - 3 uova (sbattute); - 200-300 g di feta (può essere sostituito con formaggio feta) - burro - 100 g; - pasta filo - 1 confezione (non inferiore a 225 g); - pepe e sale
Istruzioni
Passo 1
In una padella si scalda l'olio d'oliva e si fanno soffriggere le cipolle. Quando la cipolla diventa morbida, si aggiungono gli spinaci. Se gli spinaci erano congelati, si scongelano preventivamente e si scola il liquido in eccesso. Gli spinaci vengono fritti per 5 minuti. Dopodiché, il fornello si spegne e gli spinaci si raffreddano a temperatura ambiente.
Passo 2
Mentre gli spinaci si raffreddano, tritare il prezzemolo e l'aneto. Aneto, prezzemolo, feta, sale, pepe e uova sbattute vengono aggiunti agli spinaci. Tutti gli ingredienti sono mescolati delicatamente fino a che liscio.
Passaggio 3
Il burro viene sciolto e i fogli di filo sono disposti in una teglia. Ogni foglio è oliato. Dovrebbero esserci almeno 5-6 strati, ma in generale il loro numero non è limitato da nient'altro che dai tuoi gusti. Il ripieno viene steso sull'impasto e ricoperto con fogli di filo, unti con burro. Il numero di fogli è lo stesso del fondo della torta.
Passaggio 4
Per bellezza, la parte superiore della torta chiusa viene tagliata con un coltello molto affilato in porzioni future. La torta viene cotta in forno preriscaldato per circa 40 minuti ad una temperatura di 190 gradi. La torta finita dovrebbe avere una crosta dorata. La torta può essere servita calda o fredda.
