Una ricetta abbastanza semplice, ma il dolce risulta essere molto raffinato e gustoso. Ricorderete sicuramente questo gusto!
È necessario
- - 10 uova;
- - un bicchiere di zucchero;
- - 250 g di margarina;
- - 0,5 cucchiaini di soda;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di aceto;
- - Farina;
- Per la glassa:
- - 4 cucchiai. cucchiai di panna acida;
- - 4 cucchiaini di cacao;
- - 6 cucchiai. cucchiai di zucchero;
- - 50 gr di burro;
- - 200-250 g di cialde.
Istruzioni
Passo 1
Lessare tutte le uova sode, sbucciare e separare gli albumi dai tuorli. Non verranno utilizzate proteine. Mettere i tuorli in una ciotola profonda e impastare bene con una forchetta. Quindi aggiungere lo zucchero, macinare bene il tutto, aggiungere la margarina morbida e macinare ancora il tutto e mescolare fino a che liscio.
Passo 2
Aggiungere gradualmente la farina e mescolare. Quando l'impasto è ancora sottile, aggiungete il bicarbonato e spegnete il tutto con l'aceto e continuate ad aggiungere la farina. Mescolare l'impasto con le mani e aggiungere la farina (fino a quando l'impasto non si attacca più alle mani).
Passaggio 3
Mentre il forno si scalda fino a 180 gradi (10-15 minuti), dall'impasto risultante è necessario rotolare delle palline, di circa 3-4 cm di diametro, e metterle su una teglia asciutta l'una vicino all'altra. Infornare per 15-20 minuti.
Passaggio 4
Glassa: Mescolare la panna acida, il cacao e lo zucchero e mettere in una ciotola di ferro a fuoco basso, mescolando continuamente. Quando questa miscela inizia a bollire, aggiungere il burro e far bollire di nuovo, mescolando fino a quando non si addensa.
Passaggio 5
Torcere i waffle in un tritacarne.
Passaggio 6
Prendi la palla raffreddata, immergila nella glassa raffreddata e cospargila con i waffle su tutti i lati.
