Scegliendo la carne di pollo per te e la tua famiglia, è molto importante non "imbattersi" in prodotti stantii e di bassa qualità. Per evitare ciò, è necessario imparare a distinguere la carne fresca da quella di scarsa qualità.
Istruzioni
Passo 1
Quando si acquista un pollo, prestare attenzione alla confezione, non deve essere danneggiata. All'interno della confezione non dovrebbero essere presenti cristalli di ghiaccio rosati, poiché ciò potrebbe indicare che il pollo è stato scongelato e ricongelato. E questo può portare allo sviluppo di batteri.
Passo 2
Tieni presente che il pollame avariato ha una carne grigia o grigio verdastra e che l'ano potrebbe avere macchie viola. All'inizio, la carne di un tale pollo ha un odore umido, e in seguito acquisisce un odore putrido e aspro. La carne del pollo fresco è densa, elastica, di colore rosa chiaro, la cui pelle è leggermente idratata e ha una sfumatura giallastra con macchie rosate.
Passaggio 3
Tieni presente che la carne di pollo fresca non è appiccicosa e antiscivolo al tatto. Il grasso di un giovane uccello è più leggero. Attualmente, i pacchetti sono delineati con varie iscrizioni sul produttore, quindi se hai dei dubbi sul pollo, strappa l'angolo del pacchetto e annusalo, con il permesso del venditore.
Passaggio 4
Non comprare pollo congelato, poiché alcuni produttori aumentano il peso dell'uccello del 40% con iniezioni d'acqua. Questo pollo perde tutti i suoi nutrienti dopo lo scongelamento.
Passaggio 5
Se acquisti una carcassa intera, presta attenzione alla bocca e al becco. La bocca deve essere rosa, leggermente lucida e inodore. E il becco è lucido, asciutto e resistente.
Passaggio 6
Definisci la giovinezza morbida, bianca, striata e con piccole squame: questa è una carcassa giovane e se le squame ruvide, gialle e grandi sono vecchie.
Passaggio 7
Presta attenzione all'età del pollo, che è determinata dalla punta del petto. In un giovane uccello, non è ancora ossificata, cartilaginea e si piega facilmente.
