La pasta occupa una posizione di rilievo nella top ten dei prodotti più popolari tra i russi. Non c'è da stupirsi, perché questo prodotto è economico e qualsiasi casalinga cucinerà molti piatti con esso!Tuttavia, un prodotto di alta qualità non è sempre nascosto in una confezione colorata.
Istruzioni
Passo 1
Innanzitutto, ispeziona l'imballaggio stesso. Deve essere sigillato. In caso contrario, la pasta assorbirà l'umidità in eccesso dall'aria. Il contenuto di umidità ottimale per la conservazione di questo prodotto è del 13%. Il pacco deve avere una "finestra" trasparente attraverso la quale è possibile ispezionare il contenuto.
Passo 2
Una buona pasta si riconosce dalla superficie liscia, cremosa o dal colore dorato chiaro. Le fratture di un tale prodotto sono lisce e vetrose. Non ci sono briciole nella confezione. Ma quei prodotti, la cui qualità lascia molto a desiderare, si distinguono per una superficie ruvida, un'abbondanza di briciole in una confezione, una tonalità giallo pallido o brillante. Puoi anche vedere le macchie. Biancastro significa che la pasta non è stata lavorata bene, quelli scuri significano i resti dei gusci di grano.
Passaggio 3
Prenditi del tempo e leggi le informazioni sulla confezione. Dovrebbe essere scritto "gruppo A" o "prima elementare". Si trova anche la frase "dal grano duro". Se il prodotto è importato, cerca le parole durum o semolina di grano duro. Se dice "gruppo B", sono state utilizzate varietà di grano tenero.
Passaggio 4
Solo la farina e l'acqua dovrebbero far parte della pasta. Molte persone credono che l'uovo nel prodotto fornisca buon gusto e colore. In effetti, l'uovo è accettabile, ma non per il gusto, ma per migliorare le proprietà plastiche dell'impasto. Un buon impasto di solito non ha bisogno di additivi. Se i prodotti sono colorati, il colore dovrebbe idealmente essere dato da barbabietole, spinaci e aneto. Sebbene in realtà, il produttore sia più spesso limitato ai coloranti.
Passaggio 5
E, non prendetevela con me, buona pasta per 10 rubli, è solo un sogno! Con questo piatto non è realistico risparmiare al limite senza perdere la qualità. Un prodotto davvero di alta qualità costa almeno 30 rubli.
Passaggio 6
Un ulteriore controllo della pasta avviene in padella. I buoni non si uniranno mai. A proposito, non è necessario sciacquarli. Basta non scolare tutta l'acqua, lasciarne un po' nella casseruola. Inoltre, è meglio non cuocere leggermente la pasta. poi si abbineranno meglio al sugo.
