Il carnevale annuncia la Grande Quaresima. È consuetudine mangiare molti pancake questa settimana. Deliziosi pancake classici con panna acida diventano la decorazione principale del tavolo, ma a volte vuoi provare qualcosa di nuovo. Ad esempio, riempili con il ripieno di cioccolato alla menta.
È necessario
- Impasto:
- - farina - 1 bicchiere;
- - kefir - 250 ml;
- - acqua - 1 bicchiere;
- - uova - 2 pezzi;
- - zucchero - 2 cucchiai;
- - sale - 1 pizzico;
- Riempimento:
- - cioccolato - 1 barretta;
- - menta secca - 1 cucchiaino;
- - olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai.
Istruzioni
Passo 1
Mescolare tutti gli ingredienti per l'impasto. È necessario aggiungere sale e zucchero alla farina, quindi alle uova e mescolare il tutto. Dovresti ottenere una massa semisecca, nella quale devi versare metà del kefir e poi mezzo bicchiere d'acqua. Quindi aggiungendo gradualmente kefir e acqua, portare a uno stato semi-liquido. La miscela dovrebbe risultare viscosa in modo che sia conveniente distribuirla sulla padella.
Passo 2
Dopo aver preparato l'impasto, piegare il cioccolato frantumato in una ciotola e metterlo nel microonde. Oppure puoi fare un bagnomaria e scioglierlo al suo interno. Se usi un forno a microonde, devi controllare che il cioccolato non cuocia. Dopo che il cioccolato si è sciolto, è necessario mescolarlo bene e aggiungere la menta secca (è venduta a Pyaterochka). Quando viene aggiunta la menta, il cioccolato si indurisce più velocemente, quindi vale la pena combinare gli ingredienti appena prima di servire. Non utilizzare cioccolato fondente, interrompe fortemente il gusto della menta. È meglio prendere il latte normale, così il gusto sarà più delicato, con un sottile sentore di menta.
Passaggio 3
L'olio vegetale viene riscaldato in una padella per pancake. Versatene poco più del necessario per ungere la teglia, versate l'eccesso nell'impasto e mescolate ancora bene. In questo modo non si attaccherà sicuramente alla superficie della padella e potrete girare facilmente i pancake senza usare una spatola. A proposito, non aver paura di provare a buttarli nella padella, è piuttosto semplice e rende il processo più divertente. E per te e per la tua famiglia. Immagina di essere uno chef di un ristorante e di essere addestrato a girare i pancake con facilità senza fondi aggiuntivi. La cosa principale è assicurarsi che il pancake sia completamente cotto e non si attacchi alla superficie della padella. Altrimenti, niente funzionerà.
Passaggio 4
Man mano che la pila di pancake cresce, puoi iniziare ad aggiungere la miscela di cioccolato e menta. Si stende facilmente sulla superficie del pancake e poi si indurisce un po'. Una volta che il tutto è pronto, potete decorare la porzione, come nella foto principale, con una maglia fine di cioccolato. Per fare questo, bisogna prendere un cucchiaino e immergerlo nella miscela di cioccolato, quindi far affondare delicatamente il filo sottile del ripieno sui pancake. Fai grandi zigzag, toccando il piatto, così il disegno sembrerà più interessante.
