Includere pesce e frutti di mare nella dieta è molto benefico per il nostro corpo. Uno dei rappresentanti degni e facilmente disponibili di questo genere è il merluzzo. Questo pesce dell'oceano ha una carne succosa e densa, ricca di proteine, potassio, calcio e fosforo. Usando questo prezioso ingrediente come base, puoi preparare tanti piatti deliziosi. Sono sani, soddisfacenti e facili da preparare. Il merluzzo al forno è particolarmente buono. È perfetto sia per un pranzo normale che per una cena festiva.
È necessario
800g di merluzzo - 1 testa di cipolla - 250 ml. panna a basso contenuto di grassi o panna acida liquida - 1 cucchiaino. olio vegetale - 80-100 g di formaggio a pasta dura - 1/2 limone - 1 cucchiaino. erbe aromatiche essiccate (aneto, prezzemolo, basilico) - Sale, pepe qb - Erbe fresche per la decorazione
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare bene il merluzzo sotto l'acqua corrente fredda, togliere la pelle e separare la carne dalle ossa. Per facilitare la separazione del lombo, il pesce dovrebbe essere leggermente congelato. Tamponare l'umidità con un tovagliolo di carta.
Passo 2
Perché il merluzzo ha uno specifico, cosiddetto profumo di mare, quindi è meglio marinarlo prima della cottura. Mettete il filetto di merluzzo in una ciotola e spremeteci sopra il succo di limone. Coprire e lasciare in un luogo fresco per 30 minuti. L'acqua fredda con aceto o vino bianco secco può anche servire come un'ottima marinata.
Passaggio 3
Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli.
Passaggio 4
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Il formaggio deve essere duro. Il formaggio olandese è l'ideale ed è facile da trovare in qualsiasi negozio.
Passaggio 5
Preparare la salsa in cui sarà cotto il pesce. In una ciotola, unire panna o panna acida, olio vegetale, erbe essiccate, sale e pepe. Mescolare bene fino a che liscio. Puoi usare un'opzione alternativa: prendi il latte come base della salsa. La proporzione approssimativa è di 0,5 litri di latte per 1 kg di pesce.
Passaggio 6
Disporre i filetti di pesce marinato in una teglia, dopo averli tagliati a cubetti di media grandezza. Coprite uniformemente il baccalà con uno strato di cipolla e versateci sopra la salsa ottenuta. Cospargere con formaggio grattugiato sopra.
Passaggio 7
Preriscaldare il forno a 200 ° C e inserire la forma compilata. Aspetta che sia pronto, hai bisogno di 25-30 minuti.
Passaggio 8
Il merluzzo in salsa cremosa con una deliziosa crosta dorata è pronto! Patate bollite, riso in umido con verdure o porridge d'orzo sono perfetti per guarnire. Decorare il piatto con erbe aromatiche prima di servire.
