Le cotolette sono un piatto comune per ogni famiglia. Sono molto spesso serviti a pranzo oa cena. A volte una cotoletta fredda diventa un panino mattutino. Di solito la pasta o le patate vengono servite con le cotolette, ma a volte viene servita insalata o salsa nutriente al posto del contorno. Quando si dice una cotoletta, di solito le persone immaginano un prodotto a base di carne macinata, ci sono molte varietà di cotolette. Le cotolette cotte a bagnomaria sono molto più salutari di quelle fritte. Ma raramente qualcuno vuole cucinare un tale cibo, credendo che sia insapore.
Istruzioni
Passo 1
E cos'è una cotoletta e da dove viene? La cotoletta nella cucina o nella lingua russa significa carne sotto forma di carne macinata o focaccia. La moderna cotoletta deriva dalla parola francese côte - rib, sebbene abbia un significato semantico. La stessa parola cotoletta ci è venuta dalla cucina europea. Inizialmente significava un pezzo di carne.
Analizziamo diverse ricette per le cotolette al vapore:
Passo 2
Cotolette al vapore regolari.
Avrai bisogno di: Carne macinata 500 gr., Uovo, cipolle, cipolle verdi, sale, pepe, olio vegetale.
Preparazione: l'agnello, ovviamente, è carne grassa, è meglio cuocerlo a vapore, le cotolette risulteranno molto gustose e succose! Scorri l'agnello attraverso un tritacarne, aggiungi le cipolle. Metti un uovo, la cipolla verde tritata finemente, il pepe e il sale nella carne macinata. Ungere le teglie del fornello con olio vegetale. Formare le polpette di carne macinata e metterle in una pentola.
Passaggio 3
Cotolette dietetiche al vapore.
Avrai bisogno:
Vitello magro, una fetta di pane bianco, latte, burro, semola, pepe e sale.
Preparazione:
Tagliare la carne a pezzetti, mettere la polpa del pane bianco nel latte e lasciar riposare per qualche minuto, quindi far scorrere la polpa e la carne attraverso un tritacarne. Mettere nella carne macinata il semolino, il burro, l'uovo e mescolare bene.
Affinché la carne macinata diventi omogenea, deve essere sbattuta sul tavolo. Alla fine salare e pepare, amalgamare il tutto e mettere in frigo per mezz'ora. Ungete una pirofila con il burro. Inumiditevi le mani e preparate delle polpette di carne tritata. Devi cuocere per circa 20 minuti.
Passaggio 4
Cotolette per bambini al vapore.
Avrai bisogno:
Filetto di pollo, pane bianco, latte, sale, cipolle, basilico possono essere usati per insaporire.
Preparazione: Mettere sul fuoco una pentola d'acqua e portare a bollore.
È necessario organizzare un bagno di vapore: posizionare una griglia speciale, fissare una garza sull'acqua bollente. Mentre l'acqua bolle, fai scorrere la carne, metti lì il pane imbevuto di latte e cipolla, fai scorrere il tutto in un tritacarne 2 volte. Aggiungere basilico e sale. Inumidite le mani con acqua fredda e formate delle palline, poi mettetele sulla griglia. Chiudete il coperchio e fate cuocere per 20-25 minuti.
Passaggio 5
Prova a cucinare con spezie diverse che piacciono di più a tuo figlio. Puoi aggiungere origano o noce moscata.
