La ciliegia è tutt'altro che l'ultimo posto nella cucina moderna. Con esso puoi preparare zuppe di latte, panna, gnocchi, salse, composte e molti altri piatti. Le ciliegie sono anche utilizzate come prodotto dietetico che migliora la digestione e disseta. Ha un effetto espettorante, antisettico e lievemente lassativo. Come prepararlo per l'inverno per preservare il più possibile tutte le proprietà utili? La soluzione migliore è il congelamento.
È necessario
-
- ciliegia;
- contenitori di plastica;
- colino;
- asciugamano;
- coltello;
- congelatore.
Istruzioni
Passo 1
Acquista ciliegie o raccoglile dal tuo lotto.
Passo 2
Passa attraverso le bacche raccolte. Le ciliegie devono essere mature per il congelamento. Rimuovere eventuali bacche danneggiate, marce o troppo mature. Rimuovere tutti i detriti e gli steli.
Passaggio 3
Mettere le bacche in una pentola capiente e coprirle completamente con acqua fredda. Lavate le bacche strofinandole delicatamente con le mani.
Passaggio 4
Togliete le ciliegie dall'acqua con le mani e trasferitele in uno scolapasta. In questo caso, tutto lo sporco lavato via dalle ciliegie e depositato sul fondo rimarrà nella padella. Lasciare scolare l'acqua rimasta sulle bacche.
Passaggio 5
Distribuire le ciliegie in uno strato su un asciugamano di spugna pulito. Aspetta che le bacche siano completamente asciutte.
Passaggio 6
Metti le ciliegie in un contenitore di plastica. Si prega di notare che il ricongelamento delle bacche è inaccettabile. Congelali in porzioni che puoi consumare una volta in inverno.
Passaggio 7
Se sono necessarie ciliegie snocciolate, rimuoverle dalle bacche lavate e asciugate usando un coltello o un attrezzo speciale. Metti le ciliegie snocciolate nei contenitori.
Passaggio 8
Chiudere il contenitore con un coperchio e riporre nel congelatore a una temperatura da meno 18 a meno 25 gradi.
Passaggio 9
È possibile il congelamento delle bacche alla rinfusa. Per fare questo, cospargere le bacche secche pulite in un vassoio speciale, lasciando una distanza di 0,5 cm tra loro, mettere il vassoio nel congelatore e accenderlo alla massima potenza. Lasciare congelare le bacche per 3-4 ore. Successivamente, versa le bacche in un sacchetto o un contenitore e mettile nel congelatore per la conservazione.
Passaggio 10
Le ciliegie snocciolate possono essere congelate spolverando con zucchero semolato (messa in un contenitore a strati).
