Anche in inverno, puoi accontentare i tuoi cari con gnocchi o frittelle con ciliegie, se li congeli in anticipo. Le ciliegie congelate conservano quasi completamente il gusto e le qualità utili della frutta fresca.
È necessario
- - ciliegie fresche;
- - contenitori di plastica;
- - congelatore;
- - un dispositivo speciale per rimuovere le ossa.
Istruzioni
Passo 1
Dopo aver passato la bacca, sciacquala sotto l'acqua corrente, versala in uno scolapasta o asciugala con un asciugamano pulito o dei tovaglioli. Poiché le ciliegie devono essere congelate, tutta l'acqua deve defluire da esse. Altrimenti, la bacca si congelerà in un unico pezzo di ghiaccio.
Passo 2
Dopo lo scongelamento, le ciliegie congelate diventano molto morbide. Togliendo i semi da esso, puoi ottenere una bacca informe dall'aspetto poco appetitoso invece di un frutto pulito. È meglio congelare le ciliegie snocciolate. Puoi rimuoverli con una normale forcina. Tuttavia, tale procedura richiederà molto tempo, soprattutto se è necessario preparare diversi chilogrammi di ciliegie. Per accelerare il processo, utilizzare un dispositivo speciale progettato per rimuovere le ossa. Tali macchine consentono di sbucciare le ciliegie dai noccioli con un tocco leggero. Devi prima tagliare le talee dalle bacche.
Passaggio 3
Dopo aver tolto i semi, rimettete le ciliegie in uno scolapasta in modo che tutto il succo possa defluire. Aspetta circa mezz'ora se non vuoi che le ciliegie si attacchino durante il congelamento. Ora non resta che mettere le bacche in contenitori di plastica. Versate le ciliegie nei contenitori, chiudetele bene con i coperchi e mettetele in freezer.
Passaggio 4
Se non puoi acquistare piccoli contenitori di plastica, usa un contenitore grande. In questo caso, le ciliegie vengono cosparse in uno strato di una bacca su una teglia e messe a congelare. Le ciliegie congelate vengono trasferite in un contenitore preparato e poste nel congelatore in modo che non si scongelano. Nel frattempo, una nuova porzione di bacche viene posta su una teglia e nuovamente inviata a congelare.
Passaggio 5
Naturalmente, questo metodo di congelamento sembra essere piuttosto lungo. Tuttavia, la ciliegia non sarà congelata e per cucinare sarà possibile prendere la quantità richiesta di bacche senza scongelare tutto. Tieni presente che le bacche congelate possono assorbire facilmente gli odori. Pertanto, i contenitori di ciliegie devono essere tenuti ben chiusi. Metti ognuno in un sacchetto di plastica per sicurezza.
