Come Cucinare Il Porridge Di Mais In Acqua?

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Come Cucinare Il Porridge Di Mais In Acqua?
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Video: PORRIDGE PERFETTO: come prepararlo | Ricetta base + 3 idee 2024, Marzo
Anonim

Il porridge di mais è ricco di silicio, ferro, fibre, vitamine A, E e gruppo B, nonché aminoacidi essenziali per il corpo. Promuove la rimozione di tossine nocive e radionuclidi dal corpo. È stato notato che nei paesi in cui il porridge di mais è un piatto nazionale (ad esempio, in Romania e Moldavia - la famosa mamaliga), la percentuale di malattie cardiovascolari è inferiore.

Come cucinare il porridge di mais in acqua?
Come cucinare il porridge di mais in acqua?

È necessario

    • Per il porridge di mais in acqua:
    • 1 tazza di semola di mais
    • 2, 5 bicchieri d'acqua;
    • sale;
    • burro.
    • Per il porridge di mais
    • cotto al forno:
    • 1 tazza di semola di mais
    • 3-4 cucchiai. cucchiai di uvetta snocciolata;
    • sale;
    • zucchero;
    • burro;
    • 2, 5 bicchieri d'acqua.
    • Per il porridge di zucca e mais:
    • un bicchiere di semola di mais
    • 300 g di zucca;
    • 50 gr di burro;
    • 2 cucchiai. cucchiai di miele;
    • 100 ml di panna;
    • sale.

Istruzioni

Passo 1

Porridge di mais sull'acqua

Risciacquare accuratamente la granella di mais. Versare l'acqua in una casseruola, metterla sul fuoco e far bollire. Non appena l'acqua bolle, aggiungete i cereali, mescolate e portate di nuovo a bollore. Prendi acqua e cereali in un rapporto di 1: 2 (per una parte di farina di mais - due parti di acqua). Quando il porridge bolle, abbassate la fiamma, salate, coprite la padella con un coperchio e fate cuocere per trenta minuti finché non si addensa, mescolando di tanto in tanto. Quindi togliere la padella dal fuoco, aggiungere il burro, mescolare. Avvolgere la padella con un asciugamano e lasciare in infusione il porridge per un'ora. In tale porridge di mais non zuccherato, puoi aggiungere cipolle fritte, pomodori, funghi, peperoni e formaggi come suluguni o feta. Il formaggio deve essere tagliato a cubetti, messo in una casseruola con il porridge prima della fine della cottura e mescolare.

Passo 2

Porridge di mais al forno

Mettere a bagno prima l'uvetta in acqua fredda. Sciacquare i cereali, trasferirli in una pentola di ceramica o in una casseruola dal fondo pesante e bagnarli con acqua bollente. Aggiungere lo zucchero, il sale, l'uvetta e il burro. Amalgamare bene il tutto, coprire con un coperchio e mettere per mezz'ora in forno preriscaldato a 200 gradi. Quando i cereali saranno diventati morbidi, togliete la farinata dal forno, mescolate e rimettetela in forno, non più coperta da coperchio, fino a doratura. Il latte viene servito separatamente per il porridge.

Passaggio 3

Farinata di mais con zucca

Cuocere la semola di mais in acqua salata fino a metà cottura. Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti. Versare dell'acqua in una casseruola o in una padella profonda, aggiungere il burro, il miele e la panna. Metti la zucca e fai sobbollire per dieci-quindici minuti. Mettere in una pentola di ceramica, alternando: uno strato di polenta, uno strato di zucca. Coprire e mettere in forno preriscaldato a 160 gradi per trenta minuti. Quindi estrarre la pentola, togliere il coperchio e cuocere a fuoco lento il porridge per altri venti minuti fino a formare una crosticina appetitosa.

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