Il miglio è noto per le sue proprietà benefiche. Promuove l'eliminazione delle tossine e delle tossine dal corpo, ripristina il lavoro del cuore, ha un effetto rinforzante generale ed è utile per il diabete e l'aterosclerosi. I porridge di miglio sono indispensabili nella dieta dei bambini e delle persone con problemi di salute.
Porridge di miglio con carote e mele
Per preparare il porridge di miglio secondo questa ricetta, avrai bisogno dei seguenti componenti:
- 300 g di miglio;
- 200 g di mele;
- 80 g di carote;
- 60 miele;
- sale;
- 600 ml di acqua.
Per prima cosa lavate e lessate accuratamente le carote. Versare le semole con acqua calda bollita, salare e cuocere. Quando il miglio avrà assorbito tutta l'acqua, chiudere bene la padella con un coperchio e metterla a bagnomaria con acqua leggermente bollente per 20 minuti.
Lavate, asciugate e tagliate a fettine sottili le mele, sbucciate e grattugiate le carote lessate o tagliate a cubetti.
Aggiungere le mele e le carote preparate al porridge di miglio finito, condire con il miele, mescolare bene e scaldare a fuoco basso.
Puoi cucinare il porridge di miglio solo con le carote. Ciò richiederà:
- 200 g di semole di miglio;
- 500 ml di acqua;
- 1 carota;
- 30 gr di burro;
- 20 g di zucchero;
- sale.
Ordinare le semole di miglio e sciacquare con acqua tiepida. Portare l'acqua a bollore, aggiustare di sale e aggiungere i cereali preparati. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il porridge si addensa. Quindi trasferiscilo in una pentola di ceramica, coprilo con un coperchio, mettilo in un forno preriscaldato e portalo a prontezza a fuoco basso.
Lavate bene le carote, sbucciatele, grattugiatele e friggetele nel burro. Unire il porridge di miglio finito con le carote e mescolare.
Farinata di miglio con ricotta
Per preparare il porridge di miglio con la ricotta, devi prendere:
- 1 bicchiere di miglio;
- 2 bicchieri e mezzo d'acqua;
- 200 g di ricotta;
- 2 cucchiai. l. burro;
- 2 cucchiai. l. Sahara;
- sale.
Versare il miglio lavato in acqua bollente salata e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché sono teneri entro 15-20 minuti. Quando il porridge si addensa, aggiungere il burro, lo zucchero semolato e la ricotta. Amalgamare bene il tutto e cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti.
Dopodiché, copri la padella con un coperchio, avvolgila con un asciugamano e lascia riposare per 40-50 minuti.
Farinata di miglio con pesce
Per preparare questo piatto delizioso e nutriente, avrai bisogno di:
- 500 g di miglio;
- 500 g di pesce (qualsiasi);
- 2 cipolle;
- 100 g di grasso;
- 30 g di verdure;
- Foglia d'alloro;
- pepe nero in grani;
- sale.
Pulite, sventrate e sciacquate il pesce. Quindi riempirlo con acqua fredda, portare a ebollizione, aggiungere l'alloro e il pepe. Condire con sale a piacere e cuocere finché sono teneri. Filtrare il brodo e tritare finemente il pesce bollito, sbucciato dalla pelle e dalle ossa.
Tritare finemente la cipolla sbucciata e farla rosolare nel grasso. Ordinare il miglio, sciacquare, riempire con brodo filtrato e far bollire fino a quando non si addensa. Quindi mettere in pentole di ceramica, mettere in forno e portare il porridge fino a cottura. Quindi aggiungere le cipolle fritte e il pesce lesso, mescolare il tutto con cura e scaldare per qualche minuto.
