Molte persone amano i pancake, ma non tutte le casalinghe si impegneranno a cucinarli. Dopotutto, capita spesso che mentre vengono fritti e aggiunti al piatto, tutti quelli fatti in casa vengono subito correndo al profumo di frittelle. E ancora non hai tempo per cucinarli, ma non ci sono più. E se una donna ha iniziato a cucinare i pancake, ovviamente, non può fare a meno di combinare questo con altri lavori. Quindi il processo di cottura va più veloce.
È necessario
- 1 - uovo - 1-2 pezzi
- 2 - zucchero - 1 cucchiaio
- 3 - soda - 1 cucchiaino senza scivolo
- 4 - sale - 0,5 cucchiaini
- 5 - latte - 500 - 700 ml
- 6 - farina - 1-2 tazze
- 7 - olio vegetale - 100 ml
- 8 - ciotola
- 9 - padella
- 10 - frusta
Istruzioni
Passo 1
Per preparare correttamente i pancake, hai bisogno di una padella pulita e asciutta. Ad alcune massaie piace lasciare le padelle dopo aver fritto le cipolle, perché lì rimangono preziose gocce d'olio. Tale attrezzatura non è adatta per preparare frittelle, si attaccano immediatamente al fondo e sono difficili da separare. Non resta che pulire e sciacquare nuovamente la padella.
Passo 2
Rompete le uova in una ciotola pulita e sbattetele leggermente con una frusta. Aggiungere 400 ml di latte caldo e mescolare. Se non hai voglia di scaldare il latte, diluiscilo con un po' di acqua calda. Quindi ci vorrà meno latte.
Passaggio 3
Aggiungere sale, zucchero e bicarbonato di sodio. Mescolare tutto accuratamente.
Passaggio 4
Versare la farina pre-setacciata a piccole dosi. Preparare un impasto di panna acida per ridurre al minimo la presenza di grumi di farina. E solo dopo aggiungiamo il latte caldo in piccole porzioni e diluiamo alla consistenza desiderata. L'impasto deve essere leggermente filante, come l'olio vegetale.
Passaggio 5
Versare dell'olio vegetale in una padella calda in modo che solo il fondo della padella sia leggermente unto. In alternativa, il burro può essere aggiunto all'impasto con poca o nessuna mescolanza. In questo modo i pancake risulteranno meno unti.
Passaggio 6
Frittelle di cottura. Versare l'impasto nella padella per chiuderne il fondo e friggere fino a doratura lungo il bordo delle frittelle. Non appena appare il rossore, puoi friggere dall'altra parte.
Passaggio 7
Se vuoi essere in tempo per qualcos'altro, non accendere la stufa a fuoco alto. Il fuoco medio o basso va bene e il pancake non si brucerà. Servite i pancake con la panna o la vostra marmellata preferita. Puoi anche farcirlo con carne o qualsiasi altro ripieno.
