Le polpette sono un piatto che si abbina bene a molti contorni. Cucinare polpette deliziose e aromatiche non è affatto difficile, e se hai un assistente di cucina come un fornello lento, cucinare sarà molto più facile.
È necessario
- - 300 grammi di carne macinata (miscela di maiale e pollo);
- - un uovo;
- - 1/2 tazza di riso;
- - una carota di media grandezza;
- - 1/2 tazza di semola;
- - un cucchiaio di olio vegetale;
- - 1/2 tazza di concentrato di pomodoro;
- - bicchiere d'acqua;
- - Sale e pepe a piacere);
- - Foglia d'alloro.
Istruzioni
Passo 1
Prendete il riso e sciacquatelo bene in acqua fredda. Versare l'acqua (circa 700 ml) in una casseruola, portarla a bollore e aggiungere il riso. Aggiustate di sale, mescolate e fate cuocere per 10 minuti (questo tempo è sufficiente per cuocere il riso fino a metà cottura).
Gettare il riso in uno scolapasta, far scolare l'acqua e far raffreddare i cereali.
Passo 2
Sbucciare le cipolle e le carote, sciacquare le verdure, quindi grattugiare le carote e tritare la cipolla il più finemente possibile. Metti la carne macinata, l'uovo, il riso raffreddato, le cipolle e le carote in una ciotola profonda, sale e pepe, mescola tutto accuratamente fino a che liscio.
Passaggio 3
Versare la semola su un piatto piano. Raccogli la quantità necessaria di carne macinata con un cucchiaio (se vuoi fare piccole polpette, allora è meglio prendere la carne macinata con un cucchiaino), formare una palla e arrotolarla nel semolino. Quindi, fare le polpette da tutta la carne macinata (la semola può essere sostituita con il pangrattato).
Passaggio 4
Lubrificare il fondo della ciotola del multicucina con olio vegetale, adagiare le polpette, cercando di metterle il più strettamente possibile. Chiudi il coperchio del multicooker e imposta la modalità "cottura" per circa 15 minuti (questo è necessario affinché le polpette siano leggermente dorate e non si sfaldino durante lo stufato).
Passaggio 5
Mescolare l'acqua con il concentrato di pomodoro (l'acqua può essere sostituita con brodo di carne), salare e aggiungere l'alloro. Versare le polpette con questo composto, chiudere il coperchio del multicooker e impostare il programma "stufatura" per 40 minuti. Le polpette di riso in una pentola a cottura lenta sono pronte, puoi servirle con qualsiasi contorno.
