Le casalinghe del nostro tempo hanno apprezzato i vantaggi della cottura in una manica per arrosti. In primo luogo, è molto più salutare della semplice frittura, poiché il cibo viene cotto con poco o nessun olio nel suo stesso succo. E in secondo luogo, dopo la manica, non è necessario lavare la teglia, perché tutto il succo rimane all'interno quando la manica viene aperta con cura.
È necessario
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- Manicotto da forno
- Carne (tacchino)
- Bacon
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa devi preparare il tacchino per la cottura nella manica. Per fare questo, sciacqua l'uccello, asciugalo e strofinalo con spezie o una marinata pre-preparata. Se il tacchino è troppo magro, potete migliorarne il sapore avvolgendo il pollame in striscioline di pancetta affettata sottilmente.
Passo 2
Successivamente, è necessario preparare la manica da forno. Di solito viene venduto al metro, quindi è necessario tagliare un pezzo del cosiddetto "tubo", preferibilmente con un piccolo margine di lunghezza, in modo da poter legare saldamente le estremità della manica. Il forno può ancora essere acceso per il preriscaldamento.
Passaggio 3
Quindi trasferiamo con cura il tacchino preparato nella manica, lo gonfiamo leggermente in modo che la manica non si adatti perfettamente all'uccello e le estremità della manica siano ben legate e strettamente. Gli accessori speciali sono solitamente venduti con la manica. Alcune fonti consigliano di praticare un paio di fori nella manica per rilasciare il vapore in eccesso - questo è a tua discrezione.
Passaggio 4
Successivamente, il tacchino nella manica viene posto su una teglia nel forno e il tacchino viene cotto al ritmo di 45 minuti per chilogrammo di peso.
Passaggio 5
Dopo un po' di tempo togliere il tacchino dal forno, tagliare con cura la manica, estrarre la carne e servire con un contorno.
